SFIZI

• ER FRICCICO

  Spiedino di olive verdi e acciughe con citronette e scorza d'arancia.

  Allergeni: 4

  6

• LI TRE CAPOCCETTI🍃

  Cuori di carciofo "alla giudia" con maionese al prezzemolo e aglio. Piatto vegetariano!

  Allergeni: 1-3

  6

• SPQR

  Bocconcini salati di pasta frolla a forma di maialino con mousse di mortadella.

  Allergeni: 1-3-7

  6

• TRAMONTO AR GIANICOLO🍃

  Hummus di barbabietola con croccanti pane guttiau. Piatto vegano!

  Allergeni: 1-11

  6

• TAGLIERE DI FORMAGGI🍃

  Tagliere di formaggi con mandorle salate, composta di frutta di stagione e pane ai frutti secchi.

  Allergeni: 7-8

  12

• TAGLIERE DI CAPOCOLLO E TARALLI

  Coppa stagionata tradizionale italiana, delicatamente speziata e invecchiata, servita con Taralli italiani.

  Allergens: 1-6-7

  12

MAMA FOCACCIA

• STRACCIATELLA E ALICI

  Focaccia cotta al forno con il classico abbinamento romano di acciughe e burrata.

  Allergeni: 1-7

  8

• ROBIOLA E ZUCCHINE ALLA SCAPECE🍃

  Focaccia cotta al forno con Robiola — un formaggio fresco e aromatico di latte di capra crudo — abbinata alla tradizionale zucchina alla scapece in stile napoletano (zucchine fritte marinate con menta e aceto).

  Allergeni: 1-6-7-8

  8

• POMODORO E MOZZARELLA CON LATTE DI BUFALA🍃

  Focaccia cotta al forno con una fresca Caprese — un vero classico mediterraneo e un intramontabile favorito.

  Allergeni: 1-7

  8

ANTIPASTI

• CROCCHETTE DI JAMON

  Crocchette con besciamella e prosciutto crudo, un piatto tradizionale spagnolo preparato con prosciutto locale.

  Allergeni: 1-3-7

  8

• PICANHA MATURATA E PITA ALL'ORIGANO

  Carpaccio di picanha di manzo sottilmente affettato, delicatamente speziato e stagionato in cera fatta a mano, servito con pane pita.

  Allergeni: 1

  12

• TARTARE DI MANZO, FROLLA AL PARMGIANO E BACON JAM

  Tartare di manzo con crumble di parmigiano, marmellata di cipolla e pancetta, parmigiano grattugiato, scorza di limone e erba cipollina.

  Allergeni: 1-3-7-12

  16

• CANNOLO DI BACCALÀ MANTECATO

  Cannolo di pasta sfoglia, glassato al miele con sale Maldon e fiori edibili, ripieno di crema di baccalà e rifinito con maionese al prezzemolo.

  Allergeni: 1-3-4-7

  10

• TERRINA DI FEGATINI DI POLLO ALLA TOSCANA CON PANBRIOCHE

  Terrina di fegatini di pollo toscano con gelatina di Vin Santo e pan brioche.

  Allergeni: 1-7-12

  12

• TARTARE DI SALMONE E GUACAMOLE

  Tartare di salmone con salsa guacamole, formaggio Philadelphia, aneto, cipolle sott'aceto, olio di coriandolo, uova di salmone (ikura) e chips di semi.

  Allergeni: 1-4-7

  16

• TOMINO AL FORNO CARAMELLATO AL MIELE E NOCI CON PANE CROCCANTE🍃

  Tomino al forno con miele e noci, servito con fette di pane tostato croccante. Piatto vegetariano!

  Allergeni: 1-7-8

  12

• BURRATA CON CARPACCIO DI POMODORI

  Burrata con carpaccio di pomodoro, olio all'aglio, origano e basilico.

  Allergeni: 7

  12

• SFILACCI DI COLLO DI MAIALE CROCCANTI CON MAIO AL PIMENTON E LIME

  Strisce di coppa di maiale croccanti fritte in padella, impanate nel panko, servite con maionese al pimentón e spicchi di lime.

  Allergens: 1-3

  12

• PANE DI MAMA

  Cesto di pane fatto in casa con tutto l'amore di Mama!

  Allergeni: 1

  2.5

INSALATE

• INSALATA CAESAR

  Insalata di lattuga romana e iceberg con salsa Caesar, crostini, scaglie di parmigiano e pollo cotto a bassa temperatura (morbido e succoso).

  Allergeni: 1-3-4-6-7

  13

• INSALATA GRECA🍃🌾​

  Insalata greca tipica preparata con cetrioli, pomodori, origano, formaggio feta, peperoni e qualche foglia di lattuga.

  Allergeni: 7

  13

• INSALATA FINOCCHI E ARANCE🍃🌾​

  Insalata siciliana con finocchio croccante finemente tritato, fette di arancia, uvetta, pinoli, origano e citronette.

  Allergeni: 8

  11

PRIMI PIATTI

• CAPPELLACCI DI POLPO ALLA LUCIANA E SPUMA DI PATATE

  Ravioli di pasta fresca ripieni di polpo brasato a cottura lenta, serviti con spuma di patate, polvere di cipolla rossa e cialda al nero di seppia.

  Allergeni: 1-3-4-7-9-14

  18

• RAVIOLO RICOTTA E SPINACI CON CUORE DI TUORLO FONDETE AL BURRO E PARMIGIANO🍃

  Un grande raviolo ripieno di ricotta e spinaci, con un tuorlo d'uovo morbido, burro nocciola e parmigiano. Un piatto classico dello Chef Nino Bergese del 1970. Piatto vegetariano!

  Allergeni: 1-3-7-12

  14

• SPAGHETTO BURRO, ALICI E LIMONE CON CRUMBLE DI PANE ALLA BECCAFICO

  Spaghetti spessi con burro, acciughe e limone, con crumble di pangrattato in stile beccafico (pane croccante, finocchio, scorza d'arancia, pinoli e polvere di alloro).

  Allergeni: 1-4-7-8

  14

• RAVIOLI “BRESAOLA RUCOLA E GRANA”

  Pasta fresca fatta in casa ripiena di manzo, servita con salsa al parmigiano e pesto di rucola, che richiama il sapore della bresaola con rucola e parmigiano.

  Allergeni: 1-3-7-9-12

  16

• FETTUCCINE AL RAGU DI POLLO ALLA CACCIATORA

  Fettuccine con salsa cremosa di pollo alla cacciatora, guarnita con ragù di pollo alla cacciatora, olive Taggiasca e un trito di rosmarino e salvia.

  Allergeni: 1-7-9

  16

• GNOCCHI CON STRACOTTO DI AGNELLO, ROBIOLA, LIMONE

  Gnocchi di ricotta con salsa di formaggio di capra Robiola, guarniti con agnello cotto lentamente sfilacciato, menta fresca e brunoise di limone conservato alla marocchina.

  Allergeni: 1-7-9

  16

• TONNARELLO CARBONARA

  Carbonara tradizionale romana con uova, pecorino, guanciale e un pizzico di amore.

  Allergeni: 1-3-7

  16

• TONNARELLO AMATRICIANA

  Pasta fresca fatta in casa con salsa all'Amatriciana, guanciale croccante e Pecorino Romano DOP.

  Allergeni: 1-3-7

  16

PIATTI PRINCIPALI

• TERRINA DI VERDURE E SALSA ROMESCO🍃🌾​

  Terrina di verdure (patate, zucca, sedano rapa, bietole, porri) con salsa romesco (peperone arrostito, mandorle, pomodori arrostiti, aglio e paprika). Piatto vegetariano e senza glutine!

  Allergeni: 7-8

  14

• CALAMARO RIPIENO AL POMODORO E BASILICO

  Calamari ripieni di pane, patate e erbe mediterranee, serviti con salsa di pomodoro e salsa al basilico.

  Allergeni: 1-4

  22

• SALMONE, FINOCCHI BRULÈ E OLANDESE ALL’ANETO🌾​

  Salmone scottato, finocchio sbianchito e hollandaise all'aneto, guarnito con cipolle in carpione e chips di semi.

  Allergeni: 3-4-7

  22

• POLPETTE DI MAMA

  Polpette di carne al sugo di pomodoro tradizionali, 3 pezzi, con parmigiano grattugiato e foglie di basilico.

  Allergeni: 1-3-7

  16

• MANZO AL PEPE VERDE🌾​

  Bistecca con salsa al pepe verde e fondo bruno alle erbe.

  Allergeni: 1-9

  24

• SALSICCIA DI MAMA CON PURE'🌾

  Salsiccia di maiale fatta in casa con paprika, aglio, rosmarino, finocchio, cheddar a cubetti e spezie, scottata sulla plancha e terminata in forno. Servita con purè di patate cremoso.

  Allergeni: 7

  16

• GUANCE DI MAIALINO E RAPE DOLCI🌾

  Guance di maiale brasate, purè di sedano rapa, fette di sedano rapa e barbabietole rosse, brodo e erbe.

  Allergeni: 1-9

  24

BURGER

• MAMA BURGER

  In un panino fatto in casa, un hamburger di manzo italiano, lattuga, pomodoro, formaggio cheddar e bacon croccante con una speciale salsa Mama (mix di senape, ketchup e maionese), servito con patatine fritte.

  Allergeni: 1-6-7-12

  20

• CHICKEN BURGER

  Cotoletta di pollo croccante, servita in un panino fatto in casa con salsa tartara, lattuga e pomodoro. Accompagnata da patatine fritte.

  Allergeni: 1-3

  18

• VEGGY BURGER🍃

  Burger vegetariano a base di ceci e legumi misti, aromatizzato con un mix di spezie mediterranee. Servito in un panino fatto in casa con salsa tartara, lattuga e pomodoro. Accompagnato da patatine fritte.

  Allergeni: 1-3

  16

CONTORNI

• CARCIOFO CON SALSA PECORINO E MENTA🍃🌾

  Carciofo cotto in padella servito con salsa al pecorino e salsa alla menta.

  Allergeni: 7

  6

• PATATE AL FORNOI🍃🌾

  Patate arrosto al forno.

  6

• SCAROLA ALLA NAPOLETANA🍃🌾

  Scarola saltata con acciughe, capperi e olive.

  Allergeni: 4-8

  6

• BROCCOLETTI ALL'AGRO O RIPASSATI

  Broccoli con vinaigrette al limone o saltati con olio d'aglio e peperoncino.

  6

• FRIGGITELLI

  Friggitelli saltati leggermente, sale Maldon e basilico.

  6

MAMA DESSERT

• TIRAMISÙ DI MAMA🍃

  Biscotti tradizionali savoiardi imbevuti in caffè fresco, crema al mascarpone, cacao in polvere e una spruzzata di liquore al Marsala.

  Allergeni: 1-3-6-7-8-12

  8

• CIOCCOLATO, CIOCCOLATO, CIOCCOLATO!🍃

  Torta al cioccolato composta da pan di spagna al cioccolato, mousse al cioccolato, salsa al cacao.

  Allergeni: 1-3-6-7-8-11-12

  10

• PAIN D’EPICES🌾​🍃

  Mousse alle spezie (pain d’épices) con inserto al mandarino, copertura di cioccolato fondente e granella di nocciole, polvere di spezie, nocciole tostate. Piatto senza glutine!

  Allergeni: 3-7-8-12

  8

• BRIOCHE ROLL CON SPUMA ALLO ZABAIONE🍃

  Impasto di maritozzo arrotolato e caramellato, servito caldo, con sciroppo alla violetta e spuma di zabaglione.

  Allergeni: 1-3-6-7-12

  10

• PASSION FRUIT MOUSSE🌾​🍃

  Mousse al cioccolato bianco e fava tonka con inserto di frutto della passione, base di frolla, glassa lucida gialla-arancione, crémeux al latte, meringhe, pralina al cioccolato bianco su base croccante di riso soffiato e cioccolato bianco.

  Allergeni: 3-7

  9

• PERA, MANDORLA E CANNELLA​🍃

  Pera confit in sciroppo di vaniglia, frangipane vegano alle mandorle con cubetti di pera confit/candita, crémeux/ganache di latte di mandorla e cannella, scaglie di mandorle croccanti, fiori edibili. Piatto vegano!

  Allergeni: 1-8

  8

• CHEESE CAKE AL CARAMELLO🍃

  Cheesecake cotta con glassa al caramello, mousse al cioccolato, noci pecan.

  Allergeni: 1-3-7-8

  8

• GELATI E SORBETTI FATTI IN CASA

  Non esitare a chiedere al nostro personale i gusti disponibili.

  Allergeni: 3-7-8-12

  2.5 / 5 / 7.5

ANTIPASTI

• CROSTONE CON BURRATA E ALICI

• CAPONATA DI MELANZANE

• CUORI DI CARCIOFI FRITTI CON MAIONESE E MENTUCCIA

• CAPRESE

PORTATE PRINCIPALI

• INSALATA CAESAR

  Lattuga romana e iceberg con salsa Caesar, crostini, scaglie di parmigiano e pollo cotto a bassa temperatura.

• INSALATA GRECA

  Insalata greca tipica con cetrioli, pomodori, origano, formaggio feta, peperoni e qualche foglia di lattuga.

• FINOCCHI E ARANCE

  Insalata siciliana con finocchio finemente tritato e croccante, fette di arancia, uvetta, pinoli, origano e citronette.

• TONNARELLO CARBONARA

• GNOCCHI AL POMODORO E STRACCIATELLA

• RISO SALTATO CON GAMBERI E VERDURE

• VELLUTATA DI ZUCCA, NOCCIOLE, SALSA PARMIGIANO E CROSTINI DI PAN

• SPADA SCOTTATO CON PURE' ED ERBA CIPOLLINA

• SCALOPPINE DI MAIALE AL MARSALA E NOVELLE

• POLLO AL CURRY CON RISO

• POLLO SCOTTATO CON PEPERONI CAPPERI E OLIVE

🌅CIAK, SI RIGIRA📸

• IL GRANDE LEBOSKY - WHITE RUSSIAN

  Il drink del “Dude”, morbido e ironico. Vodka infusa ai cookies, nocciola e velluto di caffè si uniscono in un abbraccio cremoso e rilassato. Per chi prende la vita con filosofia… e un bicchiere in mano.

  Ingredienti: Vodka infusa ai cookies, noccioletto, latte di mandorla, panna, caffè.

  15

• MAD MAX- OLD FASHIONED

  Un deserto di aromi intensi e affumicati. Il bourbon alle noci e il miele di castagno evocano la sabbia calda e la ruggine, mentre il bitter e l’acqua al tè Lapsang portano un tocco di fumo e follia. Un sorso di sopravvivenza in un mondo in fiamme.

  Ingredienti: Bourbon alle noci, sciroppo di miele di castagno, bitter, thè lapsang.

  10

• 007 - VESPER MARTINI

  Eleganza, precisione e pericolo glaciale. Il gin, la vodka e il sakè si fondono con l’acqua al tè Lapsang per un effetto tagliente e raffinato. L’aria alla menta dona un tocco di freschezza letale — shaken, not stirred.

  Ingredienti: Gin, vodka, sakè, thè.

  15

• SCARFACE - PINA COLADA

  Dolce, potente, senza compromessi. Il rum mix incontra un cordiale all’ananas e pepe e un delicato milk-wash al cocco: un’esplosione tropicale con un’anima bianca e pericolosa, proprio come Tony Montana davanti al suo impero.

  Ingredienti: Mama’s rum mix, cordiale ananas e pepe, latte di cocco.

  15

• DIABOLIK - NEGRONI

  Un classico dall’anima oscura e raffinata. Il vermouth rosso e il rabarbaro Zucca si intrecciano al gin Bickens in un equilibrio perfetto tra eleganza e pericolo. Il tamarindo e l’olio al dragoncello aggiungono una vena amara e misteriosa, come un colpo di scena firmato Diabolik.

  Ingredienti: Gin, vermouth, rabarbaro, tamarindo, olio di dragoncello.

  15

• C’ERA UNA VOLTA A HOLLYWOOD - MARGARITA

  Vibrante, estivo, un po’ psichedelico. Tequila e pisco danzano con lime fresco, sciroppo di wasabi e cetriolo: un twist californiano che mescola glamour e nostalgia sotto il sole del 1969.

  Ingredienti: Tequila, Pisco, lime, sciroppo di cetriolo e wasabi.

  15

• SEX AND THE CITY - COSMOPOLITAN

  Frizzante, sofisticato, irresistibile. Servito in sifone, questo Cosmo è un dessert liquido: vodka, fiori di sambuco, melograno e panna per un brindisi alla libertà, all’amicizia e alle luci di Manhattan.

  Ingredienti: Vodka, sambuco, melograno, triple sec, zucchero, panna.

  15

• PAURA E DELIRIO A LAS VEGAS - SINGAPORE SLING

  Un viaggio psichedelico senza alcol. Note di amaro, miele, frutto della passione e frutti rossi creano un’esplosione surreale e colorata. Caotico, dolce, visionario — proprio come il film.

  Ingredienti: Bitter, Amaretto Adriatico 0, sciroppo di miele, passion fruit, soda ai frutti rossi.

  13

• COCKTAIL - TURQUOISE BLU

  Un tuffo nel mare dei tropici. Rum e Blue Curaçao si mescolano al cordiale ananas-pepe e al lemon bitter: fresco, brillante, perfetto per sognare senza sbandare.

  Ingredienti: Rum non alcolico, blu curacao, ananas e pepe, lemon bitter.
  

  13

• SCRUBS - APPLETINI

  Fresco, ironico e sorprendentemente serio. Gin analcolico, vermouth floreale e cordiale mela-agrumi: un mix leggero e spensierato, perfetto per chi non ha paura di ordinare un Appletini (e di prendersi un po’ in giro).

  Ingredienti: Gin non alcolico, vermouth, cordiale mela e arancia.

  13

CLASSIC COCKTAILS

• APEROL SPRITZ

  Aperol, Prosecco, soda.

  13

• SELECT SPRITZ

  Select Aperitivo, Prosecco, soda.

  13

• VENTURO SPRITZ

  Venturo Aperitivo Mediterraneo, Prosecco, soda, sale.

  13

• HUGO SPRITZ

  Foglie di menta, liquori fiori di sambuca, Prosecco.

  13

• AMERICANO

  Vermouth, bitter, soda.

  13

• AVIATION

  Hendrick's gin, Maraschino, crème de violette, succo di limone.

  13

• BOULERVADIER

  Monkey Shoulder whiskey, bitter, vermouth.

  13

• NEGRONI

  London dry gin, vermouth, bitter.

  13

• MOSCOW MULE

  Vodka, succo di lime, sciroppo di zucchero, ginger beer.

  13

• MARGARITA

  Tequila, succo di lime, triple sec, pizzico di sale.

  13

• TOMMY'S MARGARITA

  Tequila, succo di lime, sciroppo di agave, pizzico di sale.

  13

• MOJITO

  White Cuban rum, succo di limone, sciroppo di zucchero, menta, soda.

  13

• PALOMA

  Tequila, succo di lime, sciroppo di agave, soda al pompelmo.

  13

• MIMOSA

  Succo di arancia fresco, Prosecco

  13

• MANHATTAN

  Rye Whiskey, vermouth, maraschino, angostura bitter.

  13

• BLOODY MARY

  Vodka, succo di pomodoro, succo di limone, sale, pepe, tabasco, worcestershire sauce, angostura bitter.

  13

• CAIPIRINHA

  Cachaça, lime, sciroppo di zucchero.

  13

• DAIQUIRI

  White Cuban rum, sciroppo di zucchero, succo di lime.

  13

• OLD FASHIONED

  Bourbon whiskey, zucchero, angostura bitter, soda.

  13

• MARTINI COCKTAIL

  Dry gin, Vermouth.

  with Premium spirits +2€

  13

• GIN FIZZ

  Gin, succo di lime, zucchero, soda.

  13

• FRENCH 75

  Gin, succo di lime, sciroppo di zucchero, prosecco.

  13

• ESPRESSO MARTINI

  Vodka, caffè espresso, liquore al caffè, zucchero.

  13

• COSMOPOLITAN

  Vodka, succo di lime, triple sec, succo cranberry.

  13

• Venturo & Tonic

  Venturo Aperitivo Mediterraneo, gin, Schweppes Tonica Heritage.

  13

• SOUR COCKTAILS

  Vodka / Whiskey / Pisco / Gin, limone, zucchero, Stillabunt Magic Velvet.

  with Premium spirits +2€

  13

• AMARETTO SOUR

  Available with Adriatico Amaretto Bianco or adriatico Amaretto Roasted.

  13

• MAI TAI

  Jamaican rum, rum agricole, orange curacao, succo di lime, orzata, zucchero.

  13

• HANKY PANKY

  Gin, vermouth, fernet.

  13

• MARTINEZ

  Gin, vermouth, maraschino, orange bitter.

  13

• PAPER PLANE

  Bourbon whiskey, Aperol/Select, Amaro Montenegro, zucchero di limone.

  13

• LAST WORD

  Gin, Chartreuse verde, succo di lime, maraschino.

  13

• NAKED&FAMOUS

  Mezcal, Aperol/Select, Chartreuse gialla, succo di lime.

  13

• PORN STAR MARTINI

  Vodka, liquore al passion fruit, sciroppo di vaniglia, limone, shot di prosecco.

  13

GIN

• GIN BICKENS

  9

• GIN DEL VICOLO

  16

• PORTOFINO

  16

• HENDRICK’S

  12

• HENDRICK’S OASIUM

  13

• ELEPHANT GIN

  16

• EDGAR PREMIUM GIN

  14

• BOTANIST 22

  13

• GIN TABAR LONDON DRY

  12

• OCCITAN GIN

  11

• DISTILLERIE DE MONACO GIN AUX AGRUMES

  13

• PLYMOUTH

  11

• N3

  13

• SIMPSIMS

  13

• SILENT POOL

  14

• TENUTA ASINARA GIN

  13

VODKA

• VODKA STOLI

  9

• ELIT

  13

• TITO’S

  11

• GREY GOOSE

  14

RUM & CACHACA

• RUM FLOR DE CANA 4YO EXTRA SECO

  9

• APPLETON 8YO

  12

• RUM FLOR DE CANA 7YO

  11

• FLOR DE CANA 12YO

  13

• KRAKEN

  10

• SAINT JAMES AMBRÈ

  10

• EL DORADO 12YO

  14

• SAGATIBA

  10

WHISK(E)Y

• BOURBON EVAN WILLIAMS BLACK

  9

• WILD TURKEY BOURBON

  10

• MAKER’S MARK BOURBON

  13

• BUFFALO TRACE BOURBON

  12

• BULLEIT BOURBON

  10

• BULLEIT RYE

  12

• MICHTER’S US BOURBON 1 SMALL BATCH

  15

• MONKEY SHOULDER

  11

• MONKEY SHOULDER SMOKEY

  13

• GLENFIDDICH 12YO

  14

• BALVENIE 12YO

  15

• HIGHLAND PARK 12YO

  15

• TALISKER 10YO

  14

• OBAN 14YO

  20

• BOWMORE 12YO

  15

• THE FAMOUS GROUSE SCOTCH

  10

• TULLAMORE DEW ORIGINAL IRISH WHISKEY

  10

• NIKKA FROM THE BARREL JAPANESE WHISKY

  15

TEQUILA & MEZCAL

• TEQUILA BLANCO ESPOLON

  9

• SEIS ESCALADORES TEQUILA BLANCO

  14

• TEQUILA 1800 SILVER

  13

• ESPOLON TEQUILA REPOSADO

  13

• MEZCAL ENCANTADO

  12

• MONTELOBOS ESPADIN MEZCAL

  15

• MEZCAL JOVEN NOCK

  15

• RAICILLA EL DISFRUTE LA COSTA

  20

COGNAC, ARMAGNAC & CALVADOS

• DROUIN AOC SELECION

  12

• FRANCOIS VOYER VS

  12

• COURVOISIER VS

  11

• CASTAREDE BAS ARMAGNAC

  13

• PISCO TABERNERO ACHOLADO

  10

• GRAPPA BIANCA DISTILLERIA PERONI MADDALENA

  Grappa bianca Franciacorta.

  10

• GRAPPA BARRICATA DISTILLERIA PERONI MADDALENA

  Grappa barricata Franciacorta.

  10

DIGESTIVES

• AMARO MONTENEGRO

  7

• AMARO DEL CICLISTA

  7

• AMARO DEL CICLISTA POP

  7

• LIMONCELLO LIMON D’ORO

  7

• FERNET

  7

• SAMBUCA MOLINARI

  7

• CHARTREUSE VERDE

  11

• CHARTREUSE GIALLA

  11

• DIANA

  8

• THIAGO

  8

• NEMO

  8

LIQUEURS

• ADRIATICO AMARETTO ROASTED

  9

• LATTE DI MANDORLA ADRIATICO

  9

• AMARETTO ADRIATICO ALCOOL FREE

  8

• NOCCIOLETTO

  8

SPARKLING WINE

• FRANCIACORTA LA MANEGA DOCG BRUT

  Lombardia (Chardonnay 90%, Pinot Bianco 10%).

  13% vol.
  

  50

• FRANCIACORTA LA MANEGA DOCG SATÈN

  Lombardia.

  13% vol.
  

  56

• FRANCIACORTA MENOTEDELMA DOCG ROSÈ

  Lombardia (Chardonnay 55%, Pinot Nero 45%).

  12.5% vol.

  60

• TRENTO DOC ENDRIZZI BRUT MILLESIMATO

  Trentino Alto Adige (100% Chardonnay).

  12.5% vol.

  15 / 52

• PROSECCO DOC CA DI RAJO

  Veneto (100% Giera).

  11.5% vol.

  10 / 25

• PERLA MARINA TENUTA RAMADDINI

  Sicilia (100% Moscato).

  12% vol.

  34

• TENUTA ASINARA BIRBANTE ROSÈ METODO CHARMAT

  Sardegna (Grenache, Merlot, Syrah).

  11.5% vol.

  31

• DEBAS COMIS CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS GRAND CRU

  Francia (100% Chardonnay).

  12% vol.
  

  79

• CHAMPAGNE BILLECART-SALMON LE RÉSERVE

  Francia (Chardonnay, Pinot Noir).

  12% vol.

  140

• CHAMPAGNE BILLECART-SALMON LE RÉSERVE MAGNUM

  Francia (Chardonnay, Pinot Noir).

  12% vol.

  250

WHITE WINES

• VILLA CHIOPRIS CHARDONNAY DOC FRIULI

  Friuli.

  12% vol.

  10 / 27

• VILLA CHIOPRIS RIBOLLA GIALLA IGT

  Friuli.

  12% vol.

  10 / 30

• PECORINO IGP MAMA BY FAMIGLIA DI TOMMASO

  Abruzzo.

  13% vol.

  8 / 22

• KELTERN PINOT BIANCO

  Alto Adige.

  13% vol.

  36

• LA BOLLINA CHARDONNAY ARMASON

  Piemonte (8 mesi di Barrique).

  12% vol.

  41

• FRASCATI SUPERIORE DOCG CASTEL DE PAOLIS

  Lazio (Malvasia Puntata, Trebbiano e Bellone).

  13.5% vol.

  36

• CAMPO VECCHIO CASTEL DE PAOLIS

  Lazio (Malvasia Puntata, Trebbiano e Bombino).

  13% vol.

  28

• ENDRIZZI GEWURTZTRAMINER

  Trentino.

  13.5% vol.

  38

• IOVINO FALANGINA CAMPI FLEGREI DOP

  Campania.

  12% vol.

  31

• VERDICCHIO DI JESI DOC

  Marche.

  12.5% vol.

  27

• CAREGLIO ROERO ARNEIS DOCG

  Piemonte.

  13% vol.

  36

• ARDUINI PINOT GRIGIO GARDA DOC

  Veneto.

  12.5% vol.

  10 / 28

• TENUTA RAMADDINI CATARRATTO RAMA IGT

  Sicilia.

  12.5% vol.

  36

• TENUTA ASINARA VERMENTINO DIFFIDENTE DOC

  Sardegna.

  12.5% vol.

  11 / 37

ROSÉ WINES

• VARVAGLIONE PRIMITIVO IDEA

  Puglia.

  13% vol.

  10 / 33

• CAREGLIO GRAMPLIN

  Piemonte.

  13.5% vol.

  39

RED WINES

• MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC MAMA BY FAMIGLIA DI TOMMASO

  Abruzzo.

  13% vol.

  8 / 22

• GUIDI CHIANTI DOCG

  Toscana.

  13% vol.

  10 / 27

• ARDUINI VALPOLICELLA CLASSICO

  Veneto (Corvina, Corvinone, Rondinella).

  13% vol.

  10 / 34

• LA BOLLINA BARBERA MINETTA DOC

  Piemonte.

  14% vol.

  35

• LABELLUM AGLIANICO VITIS IN VULTURE

  Basilicata.

  13.5% vol.

  35

• VILLA CHIOPRIS MERLOT DOC

  Friuli.

  13.5% vol.

  10 / 27

• CASTEL DE PAOLIS CABERNET SAUVIGNON

  Lazio.

  13.5% vol.

  10 / 32

• CASA DI TERRA MORECCIO - BOLGHERI DOC

  Toscana.

  13% vol.

  47

• BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG CROCE DI MEZZO

  Toscana.

  14% vol.

  74

• BAROLO GRAMOLERE DOCG MANZONE

  Piemonte.

  14% vol.

  59

• AMARONE SIMISON ARDUINI

  Veneto (Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Oseleta 10%).

  16% vol.

  77

• KALTERN PINOT NERO

  Alto Adige.

  41

DESSERT WINES

• VITIS IN VULTURE PASSITO

  Basilicata (Moscato 100%).

  16% vol.

  9 / 52

BIRRE ALLA SPINA

• HEINEKEN 40cl

  Lager - 5% vol.

  6

• ICHNUSA NON FILTRATA 40cl

  Lager - 5% vol.

  8

• MORETTI IPA 40cl

  IPA - 5,2% vol.

  9

• RIEGELE WEISSE 50cl

  Weiss - 5% vol.

  8

BIRRE IN BOTTIGLIA

• MESSINA CRISTALLI DI SALE

  Lager - 5% vol.

  7

• HEINEKEN ZERO (100% Alcohol Free)

  0.0% vol.

  5

• BIOVA - BREAD BEER INTEGRALE

  Lager - 5,0% vol.

  6

• BIOVA - BEER LEGGERA (Gluten-Free)

  IPA - 3,7%

  6

BEVANDE CALDE E FREDDE

• ACQUA MICROFILTRATA

  Acqua potabile naturale microfiltrata / Acqua potabile frizzante microfiltrata

  3

• ACQUA IN BOTTIGLIA

  Wami acqua minerale naturale / Wami acqua minrale frizzante

  Ogni volta che ci bevi, doni acqua alle comunità di tutto il mondo. Sali a bordo della nostra missione. Scansiona il codice QR che trovi sulla bottiglia!

  4

• SODATI

  Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta / Fever Tree Indian Tonic / Fever Tree Mediterrenean Tonic / Fever Tree Elderflower Tonic / Fever Tree Lemon Bitter / Fever Tree Lemonade / Schweppes Soda.

  4

• DRINK ENERGIZZANTI

  Red Bull, Red Bull Zero, Red Bull Red Edition.

  6.5

• THE FREDDO

  Limone / Pesca.

  4

• ESPRESSO

  Miscela preparata da Caffè Sant’Eustachio al Pantheon esclusivamente per Mama Roma

  1.5

• CAPPUCCINO

  Chiedi il tuo latte preferito (Soia, Riso, Avena or Mandorla).

  3

• CAFFÈ AMERICANO

  3

• CAFFÈ LATTE

  3

• SPREMUTA DI ARANCIA FRESCA

  3.5

Scegli uno tra...

• PASTA BOLOGNESE

  Allergeni: 1-7

• PASTA POMODORO E BASILICO🍃

  Allergeni: 1-7

• PASTA BURRO E PARMIGIANO🍃

  Allergeni: 1-7

• BURGER DI MANZO

  Con formaggio e patatine fritte per accompagnare.

  Allergeni: 1-3-7

• BURGER DI POLLO

  Con cotoletta di pollo e patatine fritte per accompagnare.

  Allergeni: 1-3-7

• COTOLETTA CON PATATINE

  Allergeni: 1-3-7

• FILETTO DI SPIGOLA CON PURE' DI PATATE

  Allergeni: 1-3-4-7

...e uno tra

• GELATI DI MAMA🍃🌾

  Homemade ice cream.

  Nocciola / Pistacchio / Crema / Ricotta - Allergeni: 3-5-6-7
  Limone / Pera / Passion Fruit / Cioccolato - Allergeni: 6-12

A TAVOLA CON LO CHEF!

• 3 DELIZIOSI ANTIPASTI IN CONDIVISIONE

• 1 PRIMI PIATTI GOLOSI IN CONDIVISIONE

• 1 RICCO SECONDO PIATTO IN CONDIVISIONE

• GELATI O SORBETTI DI MAMA

• ACQUA INCLUSA

PASTI SPECIALI PER CANI

• Bowl di riso con petto di pollo e verdure bollite

  Poke di riso bianco, 120g di petto di pollo ruspante e verdure di stagione al vapore.

  14

• Bowl di riso con manzo e verdure bollite

  Poke di riso bianco, 180g manzo macinato di Fassona e verdure di stagione al vapore.

  14

Colazione

• BUFFET DI MAMA

  22

À LA CARTE

• CORNETTI / SACCOTTINI AL CIOCCOLATO

  Allergeni: 1-3-6-7-8-12- *

  2

• MUFFIN FATTI IN CASA

  Allergeni: 1-3-6-7-8-12

  2

• PLUMCAKE FATTI IN CASA

  Allergeni: 1-3-6-7-8-12

  2

• AVOCADO TOAST

  Allergeni: 1-3-4-6-7-8-9-12

  8

• CROQUE MADAME

  Allergeni: 1-3-6-7-8-9-12

  8

• CROSTATE CON CONFETTURA FATTE IN CASA

  Allergeni: 1-3-6-7-8-12

  3

• FRENCH TOAST

  Allergeni: 1-3-6-7-12

  5

• YOGURT E CEREALI

  Allergeni: 1-6-7-8-11-12

  4

• MACEDONIA DI FRUTTA

  5

• ENGLISH BREAKFAST

  Allergeni: 3-6-7-9-12

  10

• UOVA OCCHIO DI BUE

  Allergeni: 1-3

  5

• CRÊPES

  Mama dice... marmellata o cioccolata? Decidi tu ;)

  Allergeni: 1-3-6-7-8-12

  5

• OMELETTE

  Allergeni: 1-3

  6

Lista Allergeni

• 1. Cereali contenenti glutine

  (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)

• 2. Crostacei

• 3. Uova

• 4. Pesce

• 5. Arachidi

• 6. Soia

• 7. Latte e prodotti a base di latte

  (incluso lattosio)

• 8. Frutta a guscio

  (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)

• 9. Sedano

• 10. Senape

• 11. Semi di sesamo

• 12. Anidride solforosa e solfiti

  (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)

• 13. Lupini

• 14. Molluschi

• * Prodotto Congelato/Abbattuto

SFIZI

• ER FRICCICO

  Spiedino di olive verdi e acciughe con citronette e scorza d'arancia.

  Allergeni: 4

  6

• LI TRE CAPOCCETTI🍃

  Cuori di carciofo "alla giudia" con maionese al prezzemolo e aglio. Piatto vegetariano!

  Allergeni: 1-3

  6

• SPQR

  Bocconcini salati di pasta frolla a forma di maialino con mousse di mortadella.

  Allergeni: 1-3-7

  6

• TRAMONTO AR GIANICOLO🍃

  Hummus di barbabietola con croccanti pane guttiau. Piatto vegano!

  Allergeni: 1-11

  6

• TAGLIERE DI FORMAGGI🍃

  Tagliere di formaggi con mandorle salate, composta di frutta di stagione e pane ai frutti secchi.

  Allergeni: 7-8

  12

• TAGLIERE DI CAPOCOLLO E TARALLI

  Coppa stagionata tradizionale italiana, delicatamente speziata e invecchiata, servita con Taralli italiani.

  Allergens: 1-6-7

  12

MAMA FOCACCIA

• STRACCIATELLA E ALICI

  Focaccia cotta al forno con il classico abbinamento romano di acciughe e burrata.

  Allergeni: 1-7

  8

• ROBIOLA E ZUCCHINE ALLA SCAPECE🍃

  Focaccia cotta al forno con Robiola — un formaggio fresco e aromatico di latte di capra crudo — abbinata alla tradizionale zucchina alla scapece in stile napoletano (zucchine fritte marinate con menta e aceto).

  Allergeni: 1-6-7-8

  8

• POMODORO E MOZZARELLA CON LATTE DI BUFALA🍃

  Focaccia cotta al forno con una fresca Caprese — un vero classico mediterraneo e un intramontabile favorito.

  Allergeni: 1-7

  8

ANTIPASTI

• CROCCHETTE DI JAMON

  Crocchette con besciamella e prosciutto crudo, un piatto tradizionale spagnolo preparato con prosciutto locale.

  Allergeni: 1-3-7

  8

• PICANHA MATURATA E PITA ALL'ORIGANO

  Carpaccio di picanha di manzo sottilmente affettato, delicatamente speziato e stagionato in cera fatta a mano, servito con pane pita.

  Allergeni: 1

  12

• TARTARE DI MANZO, FROLLA AL PARMGIANO E BACON JAM

  Tartare di manzo con crumble di parmigiano, marmellata di cipolla e pancetta, parmigiano grattugiato, scorza di limone e erba cipollina.

  Allergeni: 1-3-7-12

  16

• CANNOLO DI BACCALÀ MANTECATO

  Cannolo di pasta sfoglia, glassato al miele con sale Maldon e fiori edibili, ripieno di crema di baccalà e rifinito con maionese al prezzemolo.

  Allergeni: 1-3-4-7

  10

• TERRINA DI FEGATINI DI POLLO ALLA TOSCANA CON PANBRIOCHE

  Terrina di fegatini di pollo toscano con gelatina di Vin Santo e pan brioche.

  Allergeni: 1-7-12

  12

• TARTARE DI SALMONE E GUACAMOLE

  Tartare di salmone con salsa guacamole, formaggio Philadelphia, aneto, cipolle sott'aceto, olio di coriandolo, uova di salmone (ikura) e chips di semi.

  Allergeni: 1-4-7

  16

• TOMINO AL FORNO CARAMELLATO AL MIELE E NOCI CON PANE CROCCANTE🍃

  Tomino al forno con miele e noci, servito con fette di pane tostato croccante. Piatto vegetariano!

  Allergeni: 1-7-8

  12

• BURRATA CON CARPACCIO DI POMODORI

  Burrata con carpaccio di pomodoro, olio all'aglio, origano e basilico.

  Allergeni: 7

  12

• SFILACCI DI COLLO DI MAIALE CROCCANTI CON MAIO AL PIMENTON E LIME

  Strisce di coppa di maiale croccanti fritte in padella, impanate nel panko, servite con maionese al pimentón e spicchi di lime.

  Allergens: 1-3

  12

• PANE DI MAMA

  Cesto di pane fatto in casa con tutto l'amore di Mama!

  Allergeni: 1

  2.5

INSALATE

• INSALATA CAESAR

  Insalata di lattuga romana e iceberg con salsa Caesar, crostini, scaglie di parmigiano e pollo cotto a bassa temperatura (morbido e succoso).

  Allergeni: 1-3-4-6-7

  13

• INSALATA GRECA🍃🌾​

  Insalata greca tipica preparata con cetrioli, pomodori, origano, formaggio feta, peperoni e qualche foglia di lattuga.

  Allergeni: 7

  13

• INSALATA FINOCCHI E ARANCE🍃🌾​

  Insalata siciliana con finocchio croccante finemente tritato, fette di arancia, uvetta, pinoli, origano e citronette.

  Allergeni: 8

  11

PRIMI PIATTI

• CAPPELLACCI DI POLPO ALLA LUCIANA E SPUMA DI PATATE

  Ravioli di pasta fresca ripieni di polpo brasato a cottura lenta, serviti con spuma di patate, polvere di cipolla rossa e cialda al nero di seppia.

  Allergeni: 1-3-4-7-9-14

  18

• RAVIOLO RICOTTA E SPINACI CON CUORE DI TUORLO FONDETE AL BURRO E PARMIGIANO🍃

  Un grande raviolo ripieno di ricotta e spinaci, con un tuorlo d'uovo morbido, burro nocciola e parmigiano. Un piatto classico dello Chef Nino Bergese del 1970. Piatto vegetariano!

  Allergeni: 1-3-7-12

  14

• SPAGHETTO BURRO, ALICI E LIMONE CON CRUMBLE DI PANE ALLA BECCAFICO

  Spaghetti spessi con burro, acciughe e limone, con crumble di pangrattato in stile beccafico (pane croccante, finocchio, scorza d'arancia, pinoli e polvere di alloro).

  Allergeni: 1-4-7-8

  14

• RAVIOLI “BRESAOLA RUCOLA E GRANA”

  Pasta fresca fatta in casa ripiena di manzo, servita con salsa al parmigiano e pesto di rucola, che richiama il sapore della bresaola con rucola e parmigiano.

  Allergeni: 1-3-7-9-12

  16

• FETTUCCINE AL RAGU DI POLLO ALLA CACCIATORA

  Fettuccine con salsa cremosa di pollo alla cacciatora, guarnita con ragù di pollo alla cacciatora, olive Taggiasca e un trito di rosmarino e salvia.

  Allergeni: 1-7-9

  16

• GNOCCHI CON STRACOTTO DI AGNELLO, ROBIOLA, LIMONE

  Gnocchi di ricotta con salsa di formaggio di capra Robiola, guarniti con agnello cotto lentamente sfilacciato, menta fresca e brunoise di limone conservato alla marocchina.

  Allergeni: 1-7-9

  16

• TONNARELLO CARBONARA

  Carbonara tradizionale romana con uova, pecorino, guanciale e un pizzico di amore.

  Allergeni: 1-3-7

  16

• TONNARELLO AMATRICIANA

  Pasta fresca fatta in casa con salsa all'Amatriciana, guanciale croccante e Pecorino Romano DOP.

  Allergeni: 1-3-7

  16

PIATTI PRINCIPALI

• TERRINA DI VERDURE E SALSA ROMESCO🍃🌾​

  Terrina di verdure (patate, zucca, sedano rapa, bietole, porri) con salsa romesco (peperone arrostito, mandorle, pomodori arrostiti, aglio e paprika). Piatto vegetariano e senza glutine!

  Allergeni: 7-8

  14

• CALAMARO RIPIENO AL POMODORO E BASILICO

  Calamari ripieni di pane, patate e erbe mediterranee, serviti con salsa di pomodoro e salsa al basilico.

  Allergeni: 1-4

  22

• SALMONE, FINOCCHI BRULÈ E OLANDESE ALL’ANETO🌾​

  Salmone scottato, finocchio sbianchito e hollandaise all'aneto, guarnito con cipolle in carpione e chips di semi.

  Allergeni: 3-4-7

  22

• POLPETTE DI MAMA

  Polpette di carne al sugo di pomodoro tradizionali, 3 pezzi, con parmigiano grattugiato e foglie di basilico.

  Allergeni: 1-3-7

  16

• MANZO AL PEPE VERDE🌾​

  Bistecca con salsa al pepe verde e fondo bruno alle erbe.

  Allergeni: 1-9

  24

• SALSICCIA DI MAMA CON PURE'🌾

  Salsiccia di maiale fatta in casa con paprika, aglio, rosmarino, finocchio, cheddar a cubetti e spezie, scottata sulla plancha e terminata in forno. Servita con purè di patate cremoso.

  Allergeni: 7

  16

• GUANCE DI MAIALINO E RAPE DOLCI🌾

  Guance di maiale brasate, purè di sedano rapa, fette di sedano rapa e barbabietole rosse, brodo e erbe.

  Allergeni: 1-9

  24

BURGER

• MAMA BURGER

  In un panino fatto in casa, un hamburger di manzo italiano, lattuga, pomodoro, formaggio cheddar e bacon croccante con una speciale salsa Mama (mix di senape, ketchup e maionese), servito con patatine fritte.

  Allergeni: 1-6-7-12

  20

• CHICKEN BURGER

  Cotoletta di pollo croccante, servita in un panino fatto in casa con salsa tartara, lattuga e pomodoro. Accompagnata da patatine fritte.

  Allergeni: 1-3

  18

• VEGGY BURGER🍃

  Burger vegetariano a base di ceci e legumi misti, aromatizzato con un mix di spezie mediterranee. Servito in un panino fatto in casa con salsa tartara, lattuga e pomodoro. Accompagnato da patatine fritte.

  Allergeni: 1-3

  16

CONTORNI

• CARCIOFO CON SALSA PECORINO E MENTA🍃🌾

  Carciofo cotto in padella servito con salsa al pecorino e salsa alla menta.

  Allergeni: 7

  6

• PATATE AL FORNOI🍃🌾

  Patate arrosto al forno.

  6

• SCAROLA ALLA NAPOLETANA🍃🌾

  Scarola saltata con acciughe, capperi e olive.

  Allergeni: 4-8

  6

• BROCCOLETTI ALL'AGRO O RIPASSATI

  Broccoli con vinaigrette al limone o saltati con olio d'aglio e peperoncino.

  6

• FRIGGITELLI

  Friggitelli saltati leggermente, sale Maldon e basilico.

  6

MAMA DESSERT

• TIRAMISÙ DI MAMA🍃

  Biscotti tradizionali savoiardi imbevuti in caffè fresco, crema al mascarpone, cacao in polvere e una spruzzata di liquore al Marsala.

  Allergeni: 1-3-6-7-8-12

  8

• CIOCCOLATO, CIOCCOLATO, CIOCCOLATO!🍃

  Torta al cioccolato composta da pan di spagna al cioccolato, mousse al cioccolato, salsa al cacao.

  Allergeni: 1-3-6-7-8-11-12

  10

• PAIN D’EPICES🌾​🍃

  Mousse alle spezie (pain d’épices) con inserto al mandarino, copertura di cioccolato fondente e granella di nocciole, polvere di spezie, nocciole tostate. Piatto senza glutine!

  Allergeni: 3-7-8-12

  8

• BRIOCHE ROLL CON SPUMA ALLO ZABAIONE🍃

  Impasto di maritozzo arrotolato e caramellato, servito caldo, con sciroppo alla violetta e spuma di zabaglione.

  Allergeni: 1-3-6-7-12

  10

• PASSION FRUIT MOUSSE🌾​🍃

  Mousse al cioccolato bianco e fava tonka con inserto di frutto della passione, base di frolla, glassa lucida gialla-arancione, crémeux al latte, meringhe, pralina al cioccolato bianco su base croccante di riso soffiato e cioccolato bianco.

  Allergeni: 3-7

  9

• PERA, MANDORLA E CANNELLA​🍃

  Pera confit in sciroppo di vaniglia, frangipane vegano alle mandorle con cubetti di pera confit/candita, crémeux/ganache di latte di mandorla e cannella, scaglie di mandorle croccanti, fiori edibili. Piatto vegano!

  Allergeni: 1-8

  8

• CHEESE CAKE AL CARAMELLO🍃

  Cheesecake cotta con glassa al caramello, mousse al cioccolato, noci pecan.

  Allergeni: 1-3-7-8

  8

• GELATI E SORBETTI FATTI IN CASA

  Non esitare a chiedere al nostro personale i gusti disponibili.

  Allergeni: 3-7-8-12

  2.5 / 5 / 7.5

FRIED STARTERS

• SUPPLÍ🍃

  Allergeni: 1-3-6-7

  3.5

• FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI MOZZARELLA E ALICI

  Allergeni: 1-3-4-6-7-12

  3.5

• BLACK GOLD🍃

  Crocchetta di patate al tartufo con cuore fondente.

  Allergeni: 1-3-7

  4

• PANELLE CON LIMONE 🍃

  Panelle di farina di ceci alla siciliana servite con limone.

  Allergeni: 1

  3.5

• CROCCHETTE DI JAMON

  Crocchette con besciamella cremosa e prosciutto stagionato, una specialità spagnola classica preparata con prosciutto locale.

  Allergeni: 1-3-7

  8

LE SPECIALITA' DI MAMA

• MARGHERITA 2.0🍃

  Salsa di pomodoro, mozzarella di latte di bufala cruda, crema di basilico, basilico.

  Allergeni: 1-6-7-12

  12

• CALABRA🌶️​

  Pomodoro, stracciatella, 'Nduja piccante (una salsiccia di maiale piccante e spalmabile del sud Italia), cipolla in agrodolce e una composta di cipolle e basilico.

  Allergeni: 1-6-7

  13

• PROSCIUTTO DI PARMA E MOZZARELLA DI LATTE DI BUFALA

  Allergeni: 1-6-7-12

  13

• BROCCOLETTI E SALSICCIA

  Broccolo alla romana, mozzarella fiordilatte, salsiccia, olio aromatizzato all'aglio e peperoncino.

  Allergeni: 1-6-7

  13

• FUNGHI E TALEGGIO🍃

  Funghi, Taleggio, mozzarella, olio all’aglio e prezzemolo.

  Allergeni: 1-7

  12

• PEPERONI, PROVOLA E SALSICCIA

  Crema di peperoni, provola, salsiccia, basilico, in uscita olio aglio e origano.

  Allergeni: 1-6-7

  13

• SCAROLA, BUFALA E ALICI

  Allergeni: 1-7-9

  13

LE CLASSICHE DI MAMA

• MARGHERITA🍃

  Salsa di pomodoro, mozzarella e basilico.

  Allergeni: 1-6-7-12

  9

• MARINARA🍃

  Salsa di pomodoro, origano e olio aromatizzato all'aglio.

  Allergeni: 1-6-12

  8

• NAPOLI

  Salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe, origano e basilico.

  Allergeni: 1-4-6-7-12

  10

• CAPRICCIOSA

  Funghi, mozzarella, carciofi, olive, uovo Barzotto (semisodo) e prosciutto crudo.

  Allergeni: 1-3-6-7-12

  13

• BOSCAIOLA

  Mozzarella, funghi, salsiccia di maiale e olio aromatizzato al rosmarino.

  12

• NORMA🍃

  Salsa di pomodoro, melanzane fritte, crema di melanzane, pomodori confit, ricotta salata e basilico.

  Allergeni: 1-6-7-12

  12

• PORCHETTA, PATATE E PROVOLA AFFUMICATA

  Allergeni: 1-6-7

  12

• 4 FORMAGGI

  Mozzarella, provola affumicata, gorgonzola e taleggio.

  Allergeni: 7

  14

DESSERT

• TIRAMISÙ DI MAMA🍃

  Biscotti tradizionali savoiardi imbevuti in caffè fresco, crema al mascarpone, cacao in polvere e una spruzzata di liquore al Marsala.

  Allergeni: 1-3-5-6-7-8-12

  8

• CIOCCOLATO CIOCCOLATO CIOCCOLATO🍃

  Torta al cioccolato composta da pan di spagna al cioccolato, mousse al cioccolato, salsa al cacao e gelato al cioccolato.

  Allergeni: 1-3-6-7-8-12

  10

• PAIN D’EPICES🌾​🍃

  Mousse speziata (pain d’épices) con inserto al mandarino, rivestimento di cioccolato fondente e crumble di nocciole, polvere di spezie e nocciole tostate. Dessert senza glutine. Piatto senza glutine!

  Allergeni: 3-7-8-12

  8

• BRIOCHE ROLL CON SPUMA ALLO ZABAIONE🍃

  Impasto di maritozzo arrotolato e caramellato, servito caldo, con sciroppo alla violetta e spuma di zabaglione.

  Allergeni: 1-3-7-12

  10

• PASSION FRUIT MOUSSE🌾​🍃

  Mousse al cioccolato bianco e fava tonka con inserto di frutto della passione, base di frolla, glassa lucida gialla-arancione, crémeux al latte, meringhe, pralina al cioccolato bianco su base croccante di riso soffiato e cioccolato bianco. Piatto senza glutine!

  Allergeni: 3-6-7-8

  9

• PERA MANDORLA E CANNELLA🍃

  Pera confit in sciroppo di vaniglia, frangipane vegano alle mandorle con cubetti di pera confit/candita, crémeux/ganache di latte di mandorla e cannella, scaglie di mandorle croccanti, fiori edibili. Piatto vegano!

  Allergeni: 1

  8

• CHEESE CAKE AL CARAMELLO🍃

  Cheesecake cotta con glassa al caramello, mousse al cioccolato, noci pecan.

  Allergeni: 1-3-7-8

  8

• GELATI E SORBETTI FATTI IN CASA

  Non esitare a chiedere al nostro personale i gusti disponibili.

  Allergeni: 3-6-7-8-12

  2.5 / 5 / 7.5

🌅CIAK, SI RIGIRA📸

• IL GRANDE LEBOSKY - WHITE RUSSIAN

  Il drink del “Dude”, morbido e ironico. Vodka infusa ai cookies, nocciola e velluto di caffè si uniscono in un abbraccio cremoso e rilassato. Per chi prende la vita con filosofia… e un bicchiere in mano.

  Ingredienti: Vodka infusa ai cookies, noccioletto, latte di mandorla, panna, caffè.

  15

• MAD MAX- OLD FASHIONED

  Un deserto di aromi intensi e affumicati. Il bourbon alle noci e il miele di castagno evocano la sabbia calda e la ruggine, mentre il bitter e l’acqua al tè Lapsang portano un tocco di fumo e follia. Un sorso di sopravvivenza in un mondo in fiamme.

  Ingredienti: Bourbon alle noci, sciroppo di miele di castagno, bitter, thè lapsang.

  10

• 007 - VESPER MARTINI

  Eleganza, precisione e pericolo glaciale. Il gin, la vodka e il sakè si fondono con l’acqua al tè Lapsang per un effetto tagliente e raffinato. L’aria alla menta dona un tocco di freschezza letale — shaken, not stirred.

  Ingredienti: Gin, vodka, sakè, thè.

  15

• SCARFACE - PINA COLADA

  Dolce, potente, senza compromessi. Il rum mix incontra un cordiale all’ananas e pepe e un delicato milk-wash al cocco: un’esplosione tropicale con un’anima bianca e pericolosa, proprio come Tony Montana davanti al suo impero.

  Ingredienti: Mama’s rum mix, cordiale ananas e pepe, latte di cocco.

  15

• DIABOLIK - NEGRONI

  Un classico dall’anima oscura e raffinata. Il vermouth rosso e il rabarbaro Zucca si intrecciano al gin Bickens in un equilibrio perfetto tra eleganza e pericolo. Il tamarindo e l’olio al dragoncello aggiungono una vena amara e misteriosa, come un colpo di scena firmato Diabolik.

  Ingredienti: Gin, vermouth, rabarbaro, tamarindo, olio di dragoncello.

  15

• C’ERA UNA VOLTA A HOLLYWOOD - MARGARITA

  Vibrante, estivo, un po’ psichedelico. Tequila e pisco danzano con lime fresco, sciroppo di wasabi e cetriolo: un twist californiano che mescola glamour e nostalgia sotto il sole del 1969.

  Ingredienti: Tequila, Pisco, lime, sciroppo di cetriolo e wasabi.

  15

• SEX AND THE CITY - COSMOPOLITAN

  Frizzante, sofisticato, irresistibile. Servito in sifone, questo Cosmo è un dessert liquido: vodka, fiori di sambuco, melograno e panna per un brindisi alla libertà, all’amicizia e alle luci di Manhattan.

  Ingredienti: Vodka, sambuco, melograno, triple sec, zucchero, panna.

  15

• PAURA E DELIRIO A LAS VEGAS - SINGAPORE SLING

  Un viaggio psichedelico senza alcol. Note di amaro, miele, frutto della passione e frutti rossi creano un’esplosione surreale e colorata. Caotico, dolce, visionario — proprio come il film.

  Ingredienti: Bitter, Amaretto Adriatico 0, sciroppo di miele, passion fruit, soda ai frutti rossi.

  13

• COCKTAIL - TURQUOISE BLU

  Un tuffo nel mare dei tropici. Rum e Blue Curaçao si mescolano al cordiale ananas-pepe e al lemon bitter: fresco, brillante, perfetto per sognare senza sbandare.

  Ingredienti: Rum non alcolico, blu curacao, ananas e pepe, lemon bitter.
  

  13

• SCRUBS - APPLETINI

  Fresco, ironico e sorprendentemente serio. Gin analcolico, vermouth floreale e cordiale mela-agrumi: un mix leggero e spensierato, perfetto per chi non ha paura di ordinare un Appletini (e di prendersi un po’ in giro).

  Ingredienti: Gin non alcolico, vermouth, cordiale mela e arancia.

  13

CLASSIC COCKTAILS

• APEROL SPRITZ

  Aperol, Prosecco, soda.

  13

• SELECT SPRITZ

  Select Aperitivo, Prosecco, soda.

  13

• VENTURO SPRITZ

  Venturo Aperitivo Mediterraneo, Prosecco, soda, sale.

  13

• HUGO SPRITZ

  Foglie di menta, liquori fiori di sambuca, Prosecco.

  13

• AMERICANO

  Vermouth, bitter, soda.

  13

• AVIATION

  Hendrick's gin, Maraschino, crème de violette, succo di limone.

  13

• BOULERVADIER

  Monkey Shoulder whiskey, bitter, vermouth.

  13

• NEGRONI

  London dry gin, vermouth, bitter.

  13

• MOSCOW MULE

  Vodka, succo di lime, sciroppo di zucchero, ginger beer.

  13

• MARGARITA

  Tequila, succo di lime, triple sec, pizzico di sale.

  13

• TOMMY'S MARGARITA

  Tequila, succo di lime, sciroppo di agave, pizzico di sale.

  13

• MOJITO

  White Cuban rum, succo di limone, sciroppo di zucchero, menta, soda.

  13

• PALOMA

  Tequila, succo di lime, sciroppo di agave, soda al pompelmo.

  13

• MIMOSA

  Succo di arancia fresco, Prosecco

  13

• MANHATTAN

  Rye Whiskey, vermouth, maraschino, angostura bitter.

  13

• BLOODY MARY

  Vodka, succo di pomodoro, succo di limone, sale, pepe, tabasco, worcestershire sauce, angostura bitter.

  13

• CAIPIRINHA

  Cachaça, lime, sciroppo di zucchero.

  13

• DAIQUIRI

  White Cuban rum, sciroppo di zucchero, succo di lime.

  13

• OLD FASHIONED

  Bourbon whiskey, zucchero, angostura bitter, soda.

  13

• MARTINI COCKTAIL

  Dry gin, Vermouth.

  with Premium spirits +2€

  13

• GIN FIZZ

  Gin, succo di lime, zucchero, soda.

  13

• FRENCH 75

  Gin, succo di lime, sciroppo di zucchero, prosecco.

  13

• ESPRESSO MARTINI

  Vodka, caffè espresso, liquore al caffè, zucchero.

  13

• COSMOPOLITAN

  Vodka, succo di lime, triple sec, succo cranberry.

  13

• Venturo & Tonic

  Venturo Aperitivo Mediterraneo, gin, Schweppes Tonica Heritage.

  13

• SOUR COCKTAILS

  Vodka / Whiskey / Pisco / Gin, limone, zucchero, Stillabunt Magic Velvet.

  with Premium spirits +2€

  13

• AMARETTO SOUR

  Available with Adriatico Amaretto Bianco or adriatico Amaretto Roasted.

  13

• MAI TAI

  Jamaican rum, rum agricole, orange curacao, succo di lime, orzata, zucchero.

  13

• HANKY PANKY

  Gin, vermouth, fernet.

  13

• MARTINEZ

  Gin, vermouth, maraschino, orange bitter.

  13

• PAPER PLANE

  Bourbon whiskey, Aperol/Select, Amaro Montenegro, zucchero di limone.

  13

• LAST WORD

  Gin, Chartreuse verde, succo di lime, maraschino.

  13

• NAKED&FAMOUS

  Mezcal, Aperol/Select, Chartreuse gialla, succo di lime.

  13

• PORN STAR MARTINI

  Vodka, liquore al passion fruit, sciroppo di vaniglia, limone, shot di prosecco.

  13

GIN

• GIN BICKENS

  9

• GIN DEL VICOLO

  16

• PORTOFINO

  16

• HENDRICK’S

  12

• HENDRICK’S OASIUM

  13

• ELEPHANT GIN

  16

• EDGAR PREMIUM GIN

  14

• BOTANIST 22

  13

• GIN TABAR LONDON DRY

  12

• OCCITAN GIN

  11

• DISTILLERIE DE MONACO GIN AUX AGRUMES

  13

• PLYMOUTH

  11

• N3

  13

• SIMPSIMS

  13

• SILENT POOL

  14

• TENUTA ASINARA GIN

  13

VODKA

• VODKA STOLI

  9

• ELIT

  13

• TITO’S

  11

• GREY GOOSE

  14

RUM & CACHACA

• RUM FLOR DE CANA 4YO EXTRA SECO

  9

• APPLETON 8YO

  12

• RUM FLOR DE CANA 7YO

  11

• FLOR DE CANA 12YO

  13

• KRAKEN

  10

• SAINT JAMES AMBRÈ

  10

• EL DORADO 12YO

  14

• SAGATIBA

  10

WHISK(E)Y

• BOURBON EVAN WILLIAMS BLACK

  9

• WILD TURKEY BOURBON

  10

• MAKER’S MARK BOURBON

  13

• BUFFALO TRACE BOURBON

  12

• BULLEIT BOURBON

  10

• BULLEIT RYE

  12

• MICHTER’S US BOURBON 1 SMALL BATCH

  15

• MONKEY SHOULDER

  11

• MONKEY SHOULDER SMOKEY

  13

• GLENFIDDICH 12YO

  14

• BALVENIE 12YO

  15

• HIGHLAND PARK 12YO

  15

• TALISKER 10YO

  14

• OBAN 14YO

  20

• BOWMORE 12YO

  15

• THE FAMOUS GROUSE SCOTCH

  10

• TULLAMORE DEW ORIGINAL IRISH WHISKEY

  10

• NIKKA FROM THE BARREL JAPANESE WHISKY

  15

TEQUILA & MEZCAL

• TEQUILA BLANCO ESPOLON

  9

• SEIS ESCALADORES TEQUILA BLANCO

  14

• TEQUILA 1800 SILVER

  13

• ESPOLON TEQUILA REPOSADO

  13

• MEZCAL ENCANTADO

  12

• MONTELOBOS ESPADIN MEZCAL

  15

• MEZCAL JOVEN NOCK

  15

• RAICILLA EL DISFRUTE LA COSTA

  20

COGNAC, ARMAGNAC & CALVADOS

• DROUIN AOC SELECION

  12

• FRANCOIS VOYER VS

  12

• COURVOISIER VS

  11

• CASTAREDE BAS ARMAGNAC

  13

• PISCO TABERNERO ACHOLADO

  10

• GRAPPA BIANCA DISTILLERIA PERONI MADDALENA

  Grappa bianca Franciacorta.

  10

• GRAPPA BARRICATA DISTILLERIA PERONI MADDALENA

  Grappa barricata Franciacorta.

  10

DIGESTIVES

• AMARO MONTENEGRO

  7

• AMARO DEL CICLISTA

  7

• AMARO DEL CICLISTA POP

  7

• LIMONCELLO LIMON D’ORO

  7

• FERNET

  7

• SAMBUCA MOLINARI

  7

• CHARTREUSE VERDE

  11

• CHARTREUSE GIALLA

  11

• DIANA

  8

• THIAGO

  8

• NEMO

  8

LIQUEURS

• ADRIATICO AMARETTO ROASTED

  9

• LATTE DI MANDORLA ADRIATICO

  9

• AMARETTO ADRIATICO ALCOOL FREE

  8

• NOCCIOLETTO

  8

SPARKLING WINE

• FRANCIACORTA LA MANEGA DOCG BRUT

  Lombardia (Chardonnay 90%, Pinot Bianco 10%).

  13% vol.
  

  50

• FRANCIACORTA LA MANEGA DOCG SATÈN

  Lombardia.

  13% vol.
  

  56

• FRANCIACORTA MENOTEDELMA DOCG ROSÈ

  Lombardia (Chardonnay 55%, Pinot Nero 45%).

  12.5% vol.

  60

• TRENTO DOC ENDRIZZI BRUT MILLESIMATO

  Trentino Alto Adige (100% Chardonnay).

  12.5% vol.

  15 / 52

• PROSECCO DOC CA DI RAJO

  Veneto (100% Giera).

  11.5% vol.

  10 / 25

• PERLA MARINA TENUTA RAMADDINI

  Sicilia (100% Moscato).

  12% vol.

  34

• TENUTA ASINARA BIRBANTE ROSÈ METODO CHARMAT

  Sardegna (Grenache, Merlot, Syrah).

  11.5% vol.

  31

• DEBAS COMIS CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS GRAND CRU

  Francia (100% Chardonnay).

  12% vol.
  

  79

• CHAMPAGNE BILLECART-SALMON LE RÉSERVE

  Francia (Chardonnay, Pinot Noir).

  12% vol.

  140

• CHAMPAGNE BILLECART-SALMON LE RÉSERVE MAGNUM

  Francia (Chardonnay, Pinot Noir).

  12% vol.

  250

WHITE WINES

• VILLA CHIOPRIS CHARDONNAY DOC FRIULI

  Friuli.

  12% vol.

  10 / 27

• VILLA CHIOPRIS RIBOLLA GIALLA IGT

  Friuli.

  12% vol.

  10 / 30

• PECORINO IGP MAMA BY FAMIGLIA DI TOMMASO

  Abruzzo.

  13% vol.

  8 / 22

• KELTERN PINOT BIANCO

  Alto Adige.

  13% vol.

  36

• LA BOLLINA CHARDONNAY ARMASON

  Piemonte (8 mesi di Barrique).

  12% vol.

  41

• FRASCATI SUPERIORE DOCG CASTEL DE PAOLIS

  Lazio (Malvasia Puntata, Trebbiano e Bellone).

  13.5% vol.

  36

• CAMPO VECCHIO CASTEL DE PAOLIS

  Lazio (Malvasia Puntata, Trebbiano e Bombino).

  13% vol.

  28

• ENDRIZZI GEWURTZTRAMINER

  Trentino.

  13.5% vol.

  38

• IOVINO FALANGINA CAMPI FLEGREI DOP

  Campania.

  12% vol.

  31

• VERDICCHIO DI JESI DOC

  Marche.

  12.5% vol.

  27

• CAREGLIO ROERO ARNEIS DOCG

  Piemonte.

  13% vol.

  36

• ARDUINI PINOT GRIGIO GARDA DOC

  Veneto.

  12.5% vol.

  10 / 28

• TENUTA RAMADDINI CATARRATTO RAMA IGT

  Sicilia.

  12.5% vol.

  36

• TENUTA ASINARA VERMENTINO DIFFIDENTE DOC

  Sardegna.

  12.5% vol.

  11 / 37

ROSÉ WINES

• VARVAGLIONE PRIMITIVO IDEA

  Puglia.

  13% vol.

  10 / 33

• CAREGLIO GRAMPLIN

  Piemonte.

  13.5% vol.

  39

RED WINES

• MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC MAMA BY FAMIGLIA DI TOMMASO

  Abruzzo.

  13% vol.

  8 / 22

• GUIDI CHIANTI DOCG

  Toscana.

  13% vol.

  10 / 27

• ARDUINI VALPOLICELLA CLASSICO

  Veneto (Corvina, Corvinone, Rondinella).

  13% vol.

  10 / 34

• LA BOLLINA BARBERA MINETTA DOC

  Piemonte.

  14% vol.

  35

• LABELLUM AGLIANICO VITIS IN VULTURE

  Basilicata.

  13.5% vol.

  35

• VILLA CHIOPRIS MERLOT DOC

  Friuli.

  13.5% vol.

  10 / 27

• CASTEL DE PAOLIS CABERNET SAUVIGNON

  Lazio.

  13.5% vol.

  10 / 32

• CASA DI TERRA MORECCIO - BOLGHERI DOC

  Toscana.

  13% vol.

  47

• BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG CROCE DI MEZZO

  Toscana.

  14% vol.

  74

• BAROLO GRAMOLERE DOCG MANZONE

  Piemonte.

  14% vol.

  59

• AMARONE SIMISON ARDUINI

  Veneto (Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Oseleta 10%).

  16% vol.

  77

• KALTERN PINOT NERO

  Alto Adige.

  41

DESSERT WINES

• VITIS IN VULTURE PASSITO

  Basilicata (Moscato 100%).

  16% vol.

  9 / 52

BIRRE ALLA SPINA

• HEINEKEN 40cl

  Lager - 5% vol.

  6

• ICHNUSA NON FILTRATA 40cl

  Lager - 5% vol.

  8

• MORETTI IPA 40cl

  IPA - 5,2% vol.

  9

• RIEGELE WEISSE 50cl

  Weiss - 5% vol.

  8

BIRRE IN BOTTIGLIA

• MESSINA CRISTALLI DI SALE

  Lager - 5% vol.

  7

• HEINEKEN ZERO (100% Alcohol Free)

  0.0% vol.

  5

• BIOVA - BREAD BEER INTEGRALE

  Lager - 5,0% vol.

  6

• BIOVA - BEER LEGGERA (Gluten-Free)

  IPA - 3,7%

  6

BEVANDE CALDE E FREDDE

• ACQUA MICROFILTRATA

  Acqua potabile naturale microfiltrata / Acqua potabile frizzante microfiltrata

  3

• ACQUA IN BOTTIGLIA

  Wami acqua minerale naturale / Wami acqua minrale frizzante

  Ogni volta che ci bevi, doni acqua alle comunità di tutto il mondo. Sali a bordo della nostra missione. Scansiona il codice QR che trovi sulla bottiglia!

  4

• SODATI

  Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta / Fever Tree Indian Tonic / Fever Tree Mediterrenean Tonic / Fever Tree Elderflower Tonic / Fever Tree Lemon Bitter / Fever Tree Lemonade / Schweppes Soda.

  4

• DRINK ENERGIZZANTI

  Red Bull, Red Bull Zero, Red Bull Red Edition.

  6.5

• THE FREDDO

  Limone / Pesca.

  4

• ESPRESSO

  Miscela preparata da Caffè Sant’Eustachio al Pantheon esclusivamente per Mama Roma

  1.5

• CAPPUCCINO

  Chiedi il tuo latte preferito (Soia, Riso, Avena or Mandorla).

  3

• CAFFÈ AMERICANO

  3

• CAFFÈ LATTE

  3

• SPREMUTA DI ARANCIA FRESCA

  3.5

Scegli uno tra...

• PASTA BOLOGNESE

  Allergeni: 1-7

• PASTA POMODORO E BASILICO🍃

  Allergeni: 1-7

• PASTA BURRO E PARMIGIANO🍃

  Allergeni: 1-7

• BURGER DI MANZO

  Con formaggio e patatine fritte per accompagnare.

  Allergeni: 1-3-7

• BURGER DI POLLO

  Con cotoletta di pollo e patatine fritte per accompagnare.

  Allergeni: 1-3-7

• COTOLETTA CON PATATINE

  Allergeni: 1-3-7

• FILETTO DI SPIGOLA CON PURE' DI PATATE

  Allergeni: 1-3-4-7

...e uno tra

• GELATI DI MAMA🍃🌾

  Homemade ice cream.

  Nocciola / Pistacchio / Crema / Ricotta - Allergeni: 3-5-6-7
  Limone / Pera / Passion Fruit / Cioccolato - Allergeni: 6-12

A TAVOLA CON LO CHEF!

• 3 DELIZIOSI ANTIPASTI IN CONDIVISIONE

• 1 PRIMI PIATTI GOLOSI IN CONDIVISIONE

• 1 RICCO SECONDO PIATTO IN CONDIVISIONE

• GELATI O SORBETTI DI MAMA

• ACQUA INCLUSA

PASTI SPECIALI PER CANI

• Bowl di riso con petto di pollo e verdure bollite

  Poke di riso bianco, 120g di petto di pollo ruspante e verdure di stagione al vapore.

  14

• Bowl di riso con manzo e verdure bollite

  Poke di riso bianco, 180g manzo macinato di Fassona e verdure di stagione al vapore.

  14

Lista Allergeni

• 1. Cereali contenenti glutine

  (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)

• 2. Crostacei

• 3. Uova

• 4. Pesce

• 5. Arachidi

• 6. Soia

• 7. Latte e prodotti a base di latte

  (incluso lattosio)

• 8. Frutta a guscio

  (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)

• 9. Sedano

• 10. Senape

• 11. Semi di sesamo

• 12. Anidride solforosa e solfiti

  (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)

• 13. Lupini

• 14. Molluschi

• * Prodotto Congelato/Abbattuto