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Mama Roma

Via Luigi Rizzo, 20 - 00136 Roma
Ufficio (09:00-18:00) : +39 06 94 53 89 00
Contact : roma@mamashelter.com
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  • Allergeni
12.00am - 11:00pm
  • ANTIPASTI

    • INSALATA DI CARCIOFI CON MENTUCCIA E PARMIGIANO REGGIANO

      Artichokes salad with "roman mint" and Parmigiano Reggiano.

      Allergens: 7

      13

    • CEVICHE DI ORATA CON FINOCCHI, POMPELMI E PEPE ROSA

      Sea Bream Ceviche with fennel, grapefruit and pink pepper.

      Allergens: 4-12- *

      16

    • TEMPURA DI VERDURA E GAMBERI CON SALSA AGRODOLCE

      Vegetable and shrimps tempura with sweet-sour sauce.

      Allergens: 1-2-3-4-6-12- *

      15

    • TARTARRE DI FASSONA IN VERSIONE MEDITERANEA

      Beef tartare, dried tomatoes, pine nuts, Taggiasca olives, parmesan, rocket, balsamic vinegar and basil.

      Allergens: 6-7-8-12

      17

    • UOVO POCHÈ CON VARIAZIONE DI ASPARAGI E BOTTARGA

      Poché egg with varation of asparagus and Bottarga (roe pouch).

      Allergens: 1-3-4-12- *

      14

    • INSALATA DI VERDURE CRUDE E COTTE CON VINAIGRETTE ALLE ALICI

      Salad with the best seasonal vegetables selected by the chef served raw and cooked, lemon anchovy sauce, EVO olive oil and raspberry vinegar.

      Allergens: 4-6-9-12

      10

    • ZUPPA DI POMODORO ARROSTITO, STRACCIATELLA E OLIO AL BASILICO

      Roasted tomatoes soup, stracciatella cheese and basil oil.

      14

  • PRIMI PIATTI

    • RAVIOLI ALLA GENOVESE CON BRODO DI CIPOLLE

      Homemade ravioli filled with Genovese in onion broth.

      Allergens: 1-3-6-7-9-12 *

      16

    • MACCHERONCINI ALA GRICIA DI FAVE

      Maccheroncini "Gricia" style with fava beans.

      Allergens: 1-3-6-7-12 *

      14

    • GNOCCHI DI PATATE ALLE VERDURE PRIMAVERILI STRACCIATELLA E ANACARDI

      Gnocchi with spring vegetables, stracciatella cheese and peanuts.

      Allergens: 1-3-5-7-8-9-12 *

      16

    • RISOTTO ALLA CURCUMA, ASPARAGI E UOVO MARINATO

      Curcuma risotto with asparagus and marinated egg.

      Allergens: 3-7-9-12

      16

    • CHITARRINE ALLA CREMA DI DATTERINO GIALLO, TARTARRE DI TONNO E BRICIOLE DI PANE AL NERO DI SEPPIA

      Homemade chitarrine pasta with yellow datterino cream, tuna tartarre and bread crumbs with squid ink.

      Allergens: 1-3-4-12

      18

    • TAGLIATELLE SCAMPI BURRATA E ZAFFERANO ROCCOLANO

      Homemade tagliatelle pasta with shrimps, burrata cheese and "Roccolano" saffron.

      Allergens: 1-2-3-4-7-12-*

      18

    • SPAGHETTONE ALL’ AGLIO NERO, OLIO E GAMBERI

      Spaghettone with black garlic, oil and shrimps.

      Allergens: 1-2-3-4-12 *

      18

  • SECONDI

    • FILETTO DI SPIGOLA CON VARIAZIONE DI CARCIOFI

      Sea bass with variations of artichokes.

      Allergens: 4-7-12 *

      26

    • TAGLIATA DI TONNO CON FINOCCHI E ARANCE

      Sliced Tuna with fennel and oranges.

      Allergens: 4-12 *

      23

    • BACCALA ARROSTO CON PATATE AL LIMONE E PEPERONI ARROSTO

      Roasted Codfish with lemon potatoes and roasted red peppers.

      Allergens: 4-12 *

      19

    • POLPO ROSTICCIATO CON PASSATINA DI CECI E AGRETTI

      Roasted Octopus with chickpea cream and agretti salad.

      Allergens: 4-12 *

      25

    • CAVOLFIORE ARROSTO CON FONDUTA AL CACIOCACAVALLO

      Roasted cauliflower with caciocavallo cream.

      Allergens: 7-12

      14

    • COTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE CON PATATE FRITTE E INSALATA

      Breaded veal cutlet in the milanese style with french fries and side salad.

      Allergens: 1-3-12

      29

    • POLLO ARROSTO CON PATATE AL ROSAMRINO E CICORIA

      Roast Chicken With baked potatoes and chicory.

      Allergens: 9-10-12

      22

    • TERRINA DI MAIALE CROCCANTE, VIGNAROLA E SALSA AL MIRTO

      Crunchy pork terrine, vignarola (Roman spring vegetable stew) and myrtle sauce

      Allergens: 9-12

      22

  • MAMA'S DESSERT

    • MAMA TIRAMISÙ

      Tiramisù al biscotto di Roma

      Allergie: 1-3-6-7-8-12

      7

    • CHOCO PINACOLADA

      Biscotto al cocco glassato al cioccolato, sorbetto ananas e lime.

      Allergie: 1-3-5-6-7-8-12

      8

    • COME UNA FORESTA NERA

      Biscotto al cioccolato, mousse al cioccolato e Amarena.

      Allergie: 1-3-5-6-7-8-12

      8

    • PASTIERA NAPOLETANA CON SORBETTO ALL'ARANCIA

      Crostata di ricotta e grano con sorbetto all'arancia.

      Allergie: 1-3-5-6-7-8-12

      8

    • TATIN DI MELE CON GELATO ALLA CREMA

      Crostata di mele con gelato alla crema

      Allergie: 1-3-5-6-7-8-12

      8

    • INSALATA DI FRAGOLE E MENTA CON IL SUO SORBETTO

      Insalata di fragole e foglie di menta con sorbetto lampone

      Allergie: 12

      8

    • SPUMA DI LATTE DI RISO CON FRAGOLE E MANDORLE PRALINATE

      Spuma di latte di riso con fragole e mandorle pralinate

      Allergie: 6 - 8 - 12

      8

16€
  • Scegli uno tra

    • PENNE AL POMODORO

      Penne pasta with tomato sauce.

      Allergeni: 1-7-12

    • MACCHERONCINI ALLA BOLOGNESE

      Maccheroni pasta with beef ragout.

      Allergeni: 1-7-12

    • MINI BURGER E PATATE FRITTE

      Mini burger with french fries.

      Allergeni: 1-6-7-11-12

    • TAGLIATA DI PETTO DI POLLO CON VERDURE

      Grilled chicken breast with vegetables.

      Allergeni: 12

    • FILETTO DI SPIGOLA AL VAPORE CON VERDURE

      Steamed sea bass with vegetables.

      Allergeni: 4-12

    • PENNE BURRO E PARMIGIANO

      Penne pasta with parmesan cheese.

      Allergeni: 1-7-12

  • ...e uno tra

    • GELATI DI MAMA

      Homemade ice cream.

      Allergeni: 3-5-6-7 (Nocciola, Pistacchio, Vaniglia, Castagna)
      6-12 (Lampone, Limone, Frutto della Passione, Mango, Cioccolato)

    • MACEDONIA

      Fruit salad.

      12

7:00 - 11:00
  • Colazione

    • BUFFET DI MAMA

      18

  • À la carte dalla cucina

    • CORNETTI

      Allergeni: 1-3-6-7-8-12- *

      1,5

    • MUFFINS

      Allergeni: 1-3-6-7-8-12- *

      1.5

    • PLUMCAKE

      Allergeni: 1-3-6-7-8-12

      2

    • AVOCADO TOAST

      Allergeni: 1-3-4-6-7-12

      7

    • CROQUE MADAME

      Allergeni: 1-3-6-7-8-9-12-13-14

      7

    • CROSTATE ALLA CONFETTURA DEL GIORNO

      Allergeni: 1-3-6-7-8-12

      3

    • FRENCH TOAST

      Allergeni: 1-3-6-7-12

      6

    • YOGURT E CEREALI

      Allergeni: 1-6-7-8-11-12

      4

    • MACEDONIA DI FRUTTA

      5

    • JUMBO PANCAKE

      Allergeni: 1-3-6-7-12

      5

    • ENGLISH BREAKFAST

      Allergeni: 3-6-7-9-12

      10

€39 A PERSONA – BAMBINI DAI 3 A 12 ANNI €19 Shot di vodka all'arrivo e angolo detox.
  • BRUNCH DETOX DEL MAMA

    • ANGOLO DETOX

      Angolo dedicato al food detox più shot di vodka.

    • SELEZIONE DI PANE FATTO IN CASA E DEL FORNO ROSCIOLI

    • CORNER DELLE PIETANZE "A SPASSO NEL MONDO"

      Hummus, babaganoush, tzatziki, pane pita, spaghetti di riso, guacamole.

    • ESPLORAZIONE DEI MIGLIORI CASEIFICI E SALUMIFICI D'ITALIA

    • SELEZIONE DI VERDURE CRUDE E COTTE DEL MERCATO "CAMPO DEI FIORI"

    • VIAGGIO ALLA SCOPERTA DELLE RICETTE CLASSICHE ITALIANE

      Caponata, panzanella, verdure grigliate, frittatine.

    • UN TUFFO NEL MARE

      Carpacci di pesce, insalata di mare, pesce marinati, salmone affumicato.

    • SPAZIO LIVE COOKING

      Primi piatti con un primo sempre espresso, arrosto al trancio, contorni di stagione.

    • ANGOLO DOLCI

      Pancake, selezione di torte, dessert al cucchiaio, live cooking waffle e crepe.

€39 A PERSONA – BAMBINI DAI 3 A 12 ANNI €19
  • FAMILY BRUNCH DEL MAMA

    • ANGOLO DEDICATO AI PIÙ PICCOLI

      Pennette al pomodoro, polpette e mini burger.

    • SELEZIONE DI PANE FATTO IN CASA E DEL FORNO ROSCIOLI

    • CORNER DELLE PIETANZE "A SPASSO NEL MONDO"

      Hummus, babaganoush, tzatziki, pane pita, spaghetti di riso, guacamole.

    • ESPLORAZIONE DEI MIGLIORI CASEIFICI E SALUMIFICI D'ITALIA

    • SELEZIONE DI VERDURE CRUDE E COTTE DEL MERCATO "CAMPO DEI FIORI"

    • VIAGGIO ALLA SCOPERTA DELLE RICETTE CLASSICHE ITALIANE

      Caponata, panzanella, verdure grigliate, frittatine.

    • UN TUFFO NEL MARE

      Carpacci di pesce, insalata di mare, pesce marinati, salmone affumicato.

    • SPAZIO LIVE COOKING

      Primi piatti con un primo sempre espresso, arrosto al trancio, contorni di stagione.

    • ANGOLO DOLCI

      Pancake, selezione di torte, dessert al cucchiaio, live cooking waffle e crepe.

  • Lista Allergeni

    • 1. Cereali contenenti glutine

      (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)

    • 2. Crostacei

    • 3. Uova

    • 4. Pesce

    • 5. Arachidi

    • 6. Soia

    • 7. Latte e prodotti a base di latte

      (incluso lattosio)

    • 8. Frutta a guscio

      (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)

    • 9. Sedano

    • 10. Senape

    • 11. Semi di sesamo

    • 12. Anidride solforosa e solfiti

      (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)

    • 13. Lupini

    • 14. Molluschi

    • * Prodotto Congelato/Abbattuto

Tutti i piatti possono contenere allergeni evidenziati dal Regolamento UE 1169/2011 e sono indicati di seguito. 
Tutti i nostri prodotti sono sottoposti ad un processo di sanificazione con riduzione della temperatura. Regolamento CE 853/2004. In alcuni periodi dell’anno il prodotto può essere congelato all’origine.

Tutti i nostri prodotti di mare serviti crudi vengono sottoposti a bonifica tramite abbattimento di temperatura come da La normativa CE 853/2004 obbliga a portare il pesce a -20°, in assenza di prodotto fresco potrebbe essere sostituito da prodotto surgelato.

  • Menù
  • Mama Loves Fish
  • Cocktails
  • Vini
  • Vini
  • Liquori & Distillati
  • Bevande Calde & Fredde
  • Allergeni
  • Rooftop menù

    • TAGLIERE DI FORMAGGI DOL

      Mix cheeses selection from DOL.

      15

    • TAGLIERE DI SALUMI "VENTRICINA&DINTORNI"

      Cold cuts selection from "Ventricina&Dintorni".

      13

    • GUACAMOLE CON PANE CARASAU

      Guacamole with carasau bread.

      14

    • CRUDITE DI VERDURE CON VARIAZIONI DI SALSE

      Vegetables raw crudite with selection of sauces.

      10

    • HUMMUS DI CECI CON GRISSINI

      Hummus of chickpeas with grissini bread.

      10

    • PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI, MIELE E UVA

      Parmigiano Reggiano flakes, with honey and grapes.

      12

    • CARPACCIO DI SPIGOLA ALLA CACCIATORA

      Seabass carpaccio with cacciatora sauce.

      12

    • CROSTINI DI TARTARE DI MANZO FASSONA

      Beef tartare, dried tomatoes, pine nuts, Taggiasca olives, Parmesan, rocket salad, balsamic, vinegar and basil.

      16

    • TAGLIERE DI PROSCIUTTO DI PARMA E PANE AL POMODORO

      Crostino bread whit tomato and Parma ham

      12

    • CUORE DI BUE CONFIT CON BUFALA E SORBETTO AL BASILICO

      Tomato with buffalo mozzarella and basil sorbet.

      14

  • DOLCI

    • MARITOZZO CON GELATO E GRANITA AL CAFFÈ

      Sweet bread buns with ice cream and coffee granita

      8

    • TIRAMISÙ AL BISCOTTO DI ROMA

      Tiramisù with Roman biscuit

      7

    • CREMA ALLA RICOTTA DI BUFALA, CARAMELLO SALATO E NOCCIOLE

      Creamy buffalo ricotta with salted caramel and hazelnuts.

      6

    • INSALATA DI FRAGOLE E MENTA CON IL SUO SORBETTO

      Strawberry fruit salad, mint and sorbet.

      6

    • GELATI E SORBETTI DI MAMA

      Crema / Pistacchio / Nocciola / Limone / Cioccolato / Fragola / Passion fruit e... altri.

      6

Tutti i giorni al Rooftop Terrace la nuova esperienza a base di pesce a 49€ a persona. Minimo 2 persone. Deve essere scelto dall'intero tavolo.
  • Antipasti

    • 5 antipasti caldi e freddi

  • Primi

    • 2 primi piatti da condividere (A scelta dello Chef)

  • Secondi

    • 1 secondo da condividere

  • Dolci

    • Gelati e sorbetti di Mama

  • Acqua e Caffè

  • SIGNATURE COCKTAILS

    • FAMOSO

      Spriz Aperol Moonray Premium. Mama consiglia di accompagnarlo con la GUACAMOLE.

      12

    • LEGGENDARIO

      Select pilla, vino fermo, seltz. Mama consiglia di accompagnarlo con il CARPACCIO DI SPIGOLA.

      12

    • ROSSO DI SERA

      Aperitivo di vino rosso, Bitter Rosso, Marmellata di Arancia Amara, Soda al Pompelmo Rosa Mama consiglia di accompagnarlo con il TAGLIERE DI FORMAGGI.

      13

    • ORO PAPALE

      Vermouth Mix, Bitter Rosso, Rum alla Banana e Sale. Mama consiglia di accompagnarlo con IL MARITOZZO.

      14

    • IRREGOLARE

      Gin Watermelon & Cucumber, Limone, Meringa, Soda al Pepe Rosa. Mama consiglia di accompagnarlo con IL TAGLIERE DI PROSCIUTTO.

      14

    • QUASI ELEGANTE

      Bourbon Whiskey, Vermouth Bianco, Peychaud’s bitter, Chartreuse Verde, Cappero. Mama consiglia di accompagnarlo con I SALUMI .

      13

    • VENTICELLO

      Vodka, Cordiale agli Agrumi, Cetriolo,e Pepe Rosa, Ginger Beer MoonRay . Mama consiglia di accompagnarlo con la TARTARE DI MANZO.

      13

    • MAMA LOVE FIESTA

      Tequila Blanco, Branca Menta, Zafferano, Limone, Passion Fruit, Orange Bitter, Soda. Mama consiglia di accompagnarlo con l’ HUMMUS.

      13

    • DRIVER (analcolico)

      Cramberry, Menta, Ginger Beer Moonray Mama consiglia di accompagnarlo con LE CRUDITÉS.

      11

    • NOT TONIGHT (analcolico)

      Gin Analcolico, Sciroppo di Violette, Limone , Soda al Pompelmo Rosa Mama consiglia di accompagnarlo con l'INSALATA DI FRAGOLA.

      13

  • Classic Cocktails

    • HUGO

      12

    • FRENCH 75

      12

    • AMERICANO

      12

    • NEGRONI

      12

    • BOULERVADIER

      12

    • DARK'N STORMY

      12

    • MANHATTAN

      12

    • OLD FASHONED

      12

    • TOMMY'S MARGARITA

      12

    • VESPER MARTINI

      12

    • CHIEDI PER IL TUO COCKTAIL PREFERITO

  • BOLLICINE AL CALICE

    • SPUMANTE BRUT - CORTE DELLE ROSE

      Regione: Veneto (Italia) Uvaggio: 100% Glera Alc: 11% vol.

      Caratteristiche: Colore giallo paglierino chiaro, ricco di spuma fine e persistente. Profumo intenso e secco. Gusto vivace e amarognolo.
      Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e consigliato a tutto pasto con il pesce.

      8

    • FRANCIACORTA BRUT DOCG - VIGNA DORATA

      Regione: Lombardia (Italia) Uvaggio: Chardonnay 80% e Pinot Nero 20% Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Colore giallo paglierino, tra il medio e l'intenso. Al palato è riuscito, infatti nel complesso è centrato e appagante. Nessuna, ma nessuna nota amara lo penalizza, quindi si nota solo l'estrema mineralità e l'adeguata acidità.
      Abbinamenti: Perfetto per accompagnare un risotto con gamberi di fiume o primi piatti con crostacei e frutti di mare.

      12

    • H. BLIN Champagne Brut "Charles Vercy" cuvèe

      Regione: Champagne (Francia) Uvaggio: 100% Chardonnay Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Perlage fine e persistente.
      Giallo paglierino tenue.
      Offre sentori fruttati, sfumature minerali, e richiami al lievito e alla crosta di pane. Ingresso fresco in bocca, ma comunque equilibrato. Buona lunghezza e retrogusto armonico.
      Abbinamenti: pesce, crostacei, formaggi.

      18

  • VINO ROSSO AL CALICE

    • MINETTA - LA BOLLINA

      Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: 100% Barbera Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Vino dal colore rosso porpora intenso con riflessi violacei, fruttato, speziato con sentori di mora e liquirizia e note di pepe nero. Il gusto è pieno e asciutto.
      Abbinamenti: Si sposa bene con i primi piatti di pasta fresca, carni crude arrosti e formaggi stagionati.

      9

    • MONTEPULCIANO - AIDA

      Regione: Abruzzo (Italia) Uvaggio: 100% Montepulciano Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Sentori di frutta rossa matura come ciliegie e prugne e floreali di viola e rosa canina. Ricordi di liquirizia. Buon corpo con tannini delicati e suadenti, media persistenza. Grande bevibilità e piacevolezza.
      Abbinamenti: Paste ripiene e ragù di carne, carni rosse alla griglia, salumi e formaggi di media stagionatura.

      8

    • NEPRICA PRIMITIVO - TORMARESCA ANTINORI

      Regione: Puglia (Italia) Uvaggio: 100% Primitivo Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Morbido e fruttato, con tannini rotondi e strutturati di equilibrata freschezza.
      Abbinamenti Formaggi erborinati, formaggi stagionati, pasta sugo di carne, selvaggina, cioccolato fondente

      8

    • CHIANTI DOCG - GUIDI

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 80% Sangiovese 20% Merlot, Canaiolo, Malvasia Nera. Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: questo Chianti mostra ricchezza, profondità di colore e frutta con un tocco di spezie. Al palato è di medio corpo con tannini vellutati.
      Abbinamenti: Pane, Salumi, Formaggi a pasta dura, Carni rosse, Verdure arrosto.

      8

    • DOLCETTO D'ALBA - PRUNOTTO

      Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: 100% Dolcetto Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Rosso rubino brillante. Sentori di confettura di prugne e amarena, ciliegia e mora, note erbacee e speziate. Gusto caldo, morbido e avvolgente, fresco e sapido
      Abbinamenti: Risotto alla carne, pasta al ragù Carni rosse in umido, risotto ai funghi, arrosti e grigliate di carne.

      8

    • CESANESE IGP - CIFERO

      Regione: Lazio (Italia) Uvaggio: 100% Cesanese d'Affile Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Al palato acidità e tannini lo caratterizzano per la sua freschezza ma, così ben integrato ed equilibrato, da renderlo estremamente elegante.
      Abbinamenti: Particolarmente indicato per piatti tipici della gastronomia romana, come la carbonara, l'amatriciana o l'agnello alla romana.

      9

    • AGLIANICO BIO - TRENTANGELI

      Regione: Campania (Italia) Uvaggio: 100% Aglianico Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Colore bordeaux scuro, al naso si gioca su sentori di frutta matura e verdura. La bocca è di grande struttura, con un tannino vivace, classico dell'Aglianico.
      Abbinamenti: Si abbina bene con carni rosse, selvaggina, selvaggina, funghi, salumi e formaggi di media e lunga stagionatura.

      9

  • VINO BIANCO AL CALICE

    • GRILLO SICILIA DOC - LA AVIDE

      Regione: Sicilia (Italia) Uvaggio: 50% Grillo 50% Insolia Alc: 12,5% vol.

      Caratteristiche: fruttato, leggermente aromatico, agrumato, caratterizzato da freschezza e leggerezza.
      Abbinamenti: Perfetto per esaltare gli abbinamenti con frutti di mare e, in generale, piatti dal sapore leggero.

      8

    • PECORINO IGT "DIAMINE" - MARCHESI DE CORDANO

      Regione: Abruzzo (Italia) Uvaggio: 100% Pecorino Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Corposo e d'impatto con piacevole freschezza e sapidità decisa. Alta bevibilità e giusta persistenza.
      Abbinamenti: Piatti di pesce, anche strutturati. Carni bianche e formaggi a pasta molle, semplici o aromatizzati.

      9

    • CHARDONNAY - TORMARESCA

      Regione: Puglia (Italia) Uvaggio: 90% Chardonnay 10% Fiano Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Morbido e ben strutturato, elegante e fresco, con una piacevole mineralità e una speziatura fine.
      Abbinamenti: Pesce in umido, tartare di pesce, pesce e crostacei al vapore, pasta con pesce e pomodoro, pesce affumicato.

      8

    • VERMENTINO LAZIO - CIFERO

      Regione: Lazio (Italia) Uvaggio: 100% Vermentino Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: è sapido e fresco con una struttura discreta che lascia il finale leggermente amarognolo.
      Abbinamenti: Antipasti di mare, verdure ripiene, primi piatti di pesce.

      9

    • GEWURZSTRAMINER SELIDA - TRAMIN

      Regione: Trentino Alto Aldige (Italia) Uvaggio: 100% Gewürztraminer Alc: 15% vol.

      Caratteristiche: Di colore giallo paglierino, ha un odore aromatico violento: scorza di cedro, rosa gialla e lavanda si fondono con erbe di montagna e zenzero per un impatto davvero notevole. Gusto rotondo, sapore corposo e consistente che alleggerisce la beva regalando grandi soddisfazioni gustative.
      Abbinamenti: La sua intensità richiede piatti dal sapore importante come secondi piatti agrodolci, piatti piccanti e formaggi saporiti.

      10

    • ALBACLARA SAUVIGNON BLANC (CILE) - HARAS DE PIRQUE

      Regione: Aconcagua Region (Cile) Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc Alc: 13,5

      Caratteristiche: Si presenta di colore giallo paglierino, con bellissimi riflessi verdognoli. Al naso offre freschi aromi agrumati di scorza d'arancia e limone, con note molto delicate di menta e spezie che conferiscono una buona complessità aromatica. In bocca si presenta fresco e di corpo leggero, con piccole note sapide che portano ad un finale piacevole e persistente.
      Abbinamenti: Perfetto in abbinamento a ostriche o crostacei, si abbina molto bene a piatti di pesce non troppo elaborati.

      8

  • ROSÈ AL CALICE

    • TELLUS ROSATO DI SYRAH - FALESCO

      Regione: Lazio (Italia) Uvaggio: 100% Syrah Alc: 12,5

      Caratteristiche: Rosa tenue con sfumature ramate. Leggero, delicato e morbido, fresco e fruttato.
      Abbinamenti: Formaggio fresco, pizza, sushi e sashimi, antipasti.

      9

    • ALIÈ AMMIRAGLIA - FRESCOBALDI

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 95% Syrah 5%, Vermentino Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Rosato pallido, simile al petalo di rosa. Tagliente, fresco, leggero, pulito e delicato, con sottili aromi di agrumi e fiori bianchi.
      Abbinamenti: Formaggi freschi, pizza, antipasti, carni bianche, pesce affumicato.

      10

  • VINI DOLCI AL CALICE

    • KALORO MOSCATO DI TRANI DOC (BIO) 0,375 - ANTINORI

      Regione: Puglia (Italia) Uvaggio: 100% Moscato Reale Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Colore giallo brillante e intenso. Bouquet complesso di fiori di acacia. albicocca, ananas, scorza d'arancia candita. Palato ricco, caldo e complesso, dolce, ma con un finale secco che invita ad un altro sorso.
      Abbinamenti: Perfetto per concludere la cena in bellezza, si abbina bene con diversi tipi di dolci e pasticceria secca. Provatelo con la torta sabbiosa.

      10

    • BEN RYE - DONNAFUGATA

      Regione: Sicilia (Italia) Uvaggio: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria) Alc: 14,5% vol.

      Caratteristiche: Il gusto colpisce per la notevole complessità data dalla fusione tra dolcezza, sapidità e morbidezza. Lunghezza finale con armonioso ritorno dei profumi.
      Abbinamenti: Con formaggi erborinati o stagionati, fegato grasso, dolci di ricotta, frutta secca e pasta di mandorle.

      15

    • MUFFATO DELLA SALA - CASTELLO DELLA SALA

      Regione: Umbria (Italia) Uvaggio: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto 10%, Riesling 10%, Sémillon 10%, Traminer 10% Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Di colore giallo dorato, si apre al naso con intensi aromi floreali con fresche note agrumate e sentori di miele. Al palato risulta piacevolmente aromatico e ben equilibrato.
      Abbinamenti: Il Muffato della Sala è un vino bianco che può essere perfettamente abbinato a piatti di pesce, anche elaborati.

      18

  • BOLLICINE

    • SPUMANTE BRUT - CORTE DELLE ROSE

      Regione: Veneto (Italia) Uvaggio: 100% Glera Alc: 11% vol.

      Caratteristiche: colore giallo paglierino chiaro, ricco di spuma fine e persistente. Profumo intenso e secco. Sapore vivace e amarognolo.
      Abbinamenti: ottimo come aperitivo e consigliato a tutto pasto con pesce.

      30

    • FRANCIACORTA BRUT - VIGNA DORATA

      Regione: Lombardia (Italia) Uvaggio: Chardonnay 80% e Pinot Nero 20% Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Colore giallo paglierino, tra medio e intenso. Al palato è riuscito, infatti nel suo complesso è centrato e appagante. Nessuna, ma nessuna nota amara la penalizza, quindi notiamo solo l'estrema mineralità e l'adeguata acidità.
      Abbinament:: È perfetto per abbinare un risotto con gamberi o primi piatti con crostacei e frutti di mare.

      55

    • FRANCIACORTA ROSÈ - VIGNA DORATA

      Regione: Lombardia (Italia) Uvaggio: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Colore rosa chiaro. Si distingue per l'equilibrio tra mineralità e cremosità. Il carbonico fine aumenta la qualità e dona ricchezza alla piacevolezza del sorso.
      Gastronomia: Il Franciacorta Rosè Vigna Dorata è uno spumante molto adatto all'abbinamento con antipasti di pesce anche crudo e perfetto con salumi e formaggi anche stagionati.

      65

    • FRANCIACORTA SATÈN - VIGNA DORATA

      Regione: Lombardia (Italia) Uvaggio: 100% Chardonnay Alc: 12,5% vol.

      Caratteristiche: Colore giallo paglierino intenso, con una vaga tendenza dorata. Buona mineralità e buona acidità, assolutamente priva di note amare, si conclude con un ricordo di agrumi canditi.
      Abbinamenti: Ideale con pasta al forno, risotti delicati e piatti di pesce. Ottimo anche con i prosciutti crudi di Parma e San Daniele e formaggi non troppo stagionati.

      65

    • FRANCIACORTA GRAN CUVÈE ALMA BRUT - BELLAVISTA

      Regione: Lombardia (Italia) Uvaggio: 77% Chardonnay 22%, Pinot Nero 1%, Pinot Bianco Alc: 12,5% vol.

      Caratteristiche: Giallo paglierino, per il raffinato perlage e per la suadente e ricca spuma bianca. Il profumo fragrante e intenso è invitante e persistente, delicato e avvolgente. In bocca l'incessante perlage e i preziosi profumi olfattivi si fondono in un'unica sensazione, intensa e bella, guidata da un'inebriante freschezza.
      Abbinamenti: Tartare di pesce, risotto alle verdure, pesce e crostacei al vapore, sushi e sashimi, pasta con pesce bianco, antipasti, carni bianche, pesce affumicato.

      85

    • TRENTO DOC PAS DOSE MILLESIMATO - REVÌ

      Regione: Trentino Alto Adige (Italia) Uvaggio: 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero Alc: 12,5% vol.

      Caratteristiche: Fine e persistente. Colore giallo paglierino. Bouquet fine e fragrante dove spiccano note di frutta e fiori freschi. Sapore intenso e armonico.
      Abbinamenti: Antipasti, pesce, crostacei, formaggi.

      70

    • CHAMPAGNE BRUT RESERVE - POL ROGER

      Regione: Champagne (Francia) Uvaggio: 70% Pinot Noir 15% Chardonnay 15% Pinot Meunier Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Giallo dorato animato da un perlage fine e abbondante. Fruttato, agrumato, con note floreali di gelsomino e sfumature di miele e vaniglia. Di media intensità e struttura, equilibrato e armonico, con una piacevole freschezza e mineralità.
      Abbinamenti: Formaggi freschi, tartare di pesce, risotti ai frutti di mare, sushi e sashimi, antipasti, pasta con pesce al pomodoro, frittura di pesce, pesce alla griglia.

      130

    • Champagne Bonnet Ponson Extra dry

      Regione: Champagne (Francia) Uvaggio: 100% Chardonnay Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Perlage fine e persistente.
      Giallo paglierino tenue.
      Offre profumi fruttati, sfumature minerali e richiami al lievito e alla crosta di pane. Entrata fresca in bocca, ma ancora equilibrata. Buona lunghezza e retrogusto armonico.
      Abbinamenti: Pesce, crostacei, formaggi.

      120

    • CHAMPAGNE SPECIAL CUVÈE - BOLLINGER

      Regione: Champagne (Francia) Uvaggio: 60% Pinot Noir 25% Chardonnay 15% Pinot Meunier 15% Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Il colore è dorato e il vino è caratterizzato da un'effervescenza molto fine. Al naso ha aromi complessi di frutta matura e spezie, con note di mela cotta, salsa di frutta e pesche. Strutturato, lungo e vivace, al palato offre gustosi sentori di pere, brioches, spezie e frutta secca fresca.
      Abbinamenti: La Special Cuvée de Bollinger si abbina perfettamente a tutti i piatti a base di pesce, in particolar modo al sushi e al sashimi, ai crostacei (gamberi, aragosta, astice alla griglia), al pollame e alle carni bianche o anche al parmigiano e a prosciutti crudi d'eccezione.

      160

    • H. BLIN Champagne Brut "Charles Vercy" cuvèe

      Regione: Champagne (France) Uvaggio: 100% Chardonnay Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Perlage fine e persistente.
      Giallo paglierino tenue.
      Offre profumi fruttati, sfumature minerali e richiami al lievito e alla crosta di pane. Entrata fresca in bocca, ma ancora equilibrata. Buona lunghezza e retrogusto armonico.
      Gastronomia: Pesce, crostacei, formaggi.

      90

  • VINO ROSSO

    • MINETTA - LA BOLLINA

      Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio:: 100% Barbera Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: colore giallo paglierino chiaro, ricco di spuma fine e persistente. Profumo intenso e secco. Sapore vivace e amarognolo.
      Abbinamenti: ottimo come aperitivo e consigliato a tutto pasto con pesce.

      34

    • NEPRICA PRIMITIVO - TORMARESCA ANTINORI

      Regione: Puglia (Italia) Uvaggio: 100% Primitivo Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Morbido e fruttato, con tannini rotondi e strutturati con equilibrata freschezza.
      Abbinamenti: Formaggi erborinati, formaggi stagionati, pasta sugo di carne, selvaggina, cioccolato fondente.

      27

    • CHIANTI DOCG - GUIDI

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 80% Sangiovese 20% Merlot, Canaiolo, Malvasia Nera. Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Questo Chianti mostra ricchezza, profondità di colore e frutta con un tocco di spezie. Al palato è di medio corpo con tannini vellutati.
      Abbinamenti: pane, salumi, formaggi a pasta dura, carni rosse, verdure arrosto.

      28

    • MONTEPULCIANO - AIDA

      Regione: Abruzzo (Italia) Uvaggio: 100% Montepulciano Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Sentori di frutta rossa matura come ciliegie e prugne e violette floreali e rosa canina. Ricordi di liquirizia. Buon corpo con tannini delicati e suadenti, media persistenza. Grande bevibilità e piacevolezza.
      Abbinamenti: Pasta ripiena e ragù, carni rosse alla griglia, salumi e formaggi di media stagionatura.

      28

    • CESANESE IGP - CIFERO

      Regione: Lazio (Italia) Uvaggio: 100% Cesanese d'Affile Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Al palato acidità e tannini lo caratterizzano per la sua freschezza ma, così ben integrato ed equilibrato, da renderlo estremamente elegante.
      Abbinamenti: Particolarmente indicato per piatti tipici della gastronomia romana, come la carbonara, l'amatriciana o l'agnello alla romana.

      37

    • CHIANTI CLASSICO PEPPOLI - ANTINORI

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 90% Sangiovese 10% Merlot e Syrah Alc: 13,5% vol

      Caratteristiche: Colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Il bouquet è elegante e composto con sentori di viola e mammola. Il sapore è asciutto e pieno di consistenza.
      Abbinamenti: Risotto al ragù, carni rosse in umido, affettati e salumi, carni arrosto e alla griglia.

      43

    • PINOT NERO - TRAMIN

      Regione: Trentino Alto Adige (Italia) Uvaggio: 100% Pinot Nero Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Rosso rubino, con riflessi granati. Al naso si esprime con sentori di frutti di bosco, prugne e ciliegie, e note speziate. Al palato ha un'acidità vivace, tannini dolci e un finale succoso.
      Abbinamenti: Ottimo in abbinamento alle tagliatelle ai funghi, si abbina bene anche con affettati e formaggi di media stagionatura.

      49

    • NERO D'AVOLA NOTE NERE (BIO) - RAMADDINI

      Regione: Sicilia (Italia) Uvaggio: 100% Nero d Avola Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Rosso intenso, vivace e brillante. Chiare note di piccoli frutti, di quei rovi selvatici che crescono spontaneamente nelle terre incolte della zona. Equilibrato, ampio e armonico.
      Abbinamenti: arrosti di carne e formaggi di media stagionatura.

      45

    • AMARONE CASTAGNEDI 2018 - TENUTA SANT'ANTONIO

      Regione: Veneto (Italia) Uvaggio: 70% Corvina 20% Rondinella 5%, Croatina 5% Oseleta Alc: 15% vol.

      Caratteristiche: Rosso rubino con riflessi granulici. Frutta rossa matura, aromi speziati di liquirizia, pepe nero e note di cioccolato. Ben strutturato, con tannini rotondi e dolci, morbido ed elegante.
      Abbinamenti: Primi piatti sapidi, conditi con tartufo, lepre e selvaggina - carni rosse alla griglia, arrosti o bolliti - formaggi stagionati.

      80

    • BARBARESCO GAIA PRINCIPE 2017 - PRINSI

      Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: 100% Nebbiolo Alc: 14,5% alc.

      Caratteristiche: Rosso rubino con riflessi violacei. Frutta rossa matura, profumi speziati di liquirizia, pepe nero e un pizzico di cioccolato. Ben equilibrato, con tannini rotondi, morbido, caldo, sapido, elegante, fine e fresco.
      Abbinamenti: Risotto con carne, sugo di pasta-verdure, erborinato, formaggi stagionati, pasta alla bolognese, selvaggina, carni rosse in umido, arrosti e grigliate.

      65

    • NOBILE DI MONTEPULCIANO - LA BRACCESCA

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 90% Sangiovese 10% Merlot Alc: 14,5% vol.

      Caratteristiche: Colore rosso rubino tendente al granato. Profumo di ciliegia, lampone, petali di rosa, spezie ed erbe aromatiche. Secco, di medio corpo, equilibrato, succoso, fresco, con tannini gentili.
      Abbinamenti: Carni rosse alla griglia, arrosti, carne di maiale, primi piatti, pollame nobile.

      42

    • ACHELO (SYRAH) - LA BRACCESCA

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 100% Syrah Alc: 14,5% vol.

      Caratteristiche: Colore rosso rubino violaceo. Bouquet speziato, con note di pepe nero e ginepro, sentori di frutta rossa fresca, ciliegia e liquirizia fragrante. Gusto elegante con tannini morbidi e corposi, con un finale aromatico e persistente unito a richiami fruttati e speziati.
      Abbinamenti: Sugo di verdure, risotti di verdure, ragù di pasta, carni rosse in umido, carne arrosto e grigliata.

      38

    • BOTROSECCO CABERNET SAUVIGNON - FATTORIA LE MORTELLE

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 40% Cabernet Franc, 60% Cabernet Sauvignon Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Rosso rubino. Profumo ricco e intenso, caratterizzato da sensazioni di piccoli frutti di bosco maturi, come lamponi e more; Sentori di menta selvatica ed eucalipto si uniscono a note speziate di pepe bianco, completando il profilo aromatico. Gusto avvolgente, sapido, con tannini fini e retrogusto persistente di frutta fresca e cacao.
      Abbinamenti: Pasta, carne, selvaggina, formaggio, maiale.

      45

    • DOLCETTO D'ALBA - PRUNOTTO

      Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: 100% Dolcetto Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Rosso rubino brillante. Sentori di confettura di prugne e amarena, ciliegia e mora, note erbacee e speziate. Gusto caldo, morbido e avvolgente, fresco e sapido
      Abbinamenti: Risotto con carne, ragù di pasta Carni rosse in umido, risotto ai funghi, arrosti e grigliate di carne.

      28

    • AGLIANICO (BIO) - TENUTA BOCCA DI LUPO

      Regione: Campania (Italia) Uvaggio: 100% Aglianico Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Colore bordeaux scuro, al naso si gioca su sentori di frutta matura e verdura. La bocca è di grande struttura, con un tannino vivace, classico dell'Aglianico.
      Abbinamenti: Si abbina bene con carni rosse, selvaggina, selvaggina, funghi, salumi e formaggi di media e lunga stagionatura.

      35

    • BRUNELLO DI MONTALCINO - LE MACIOCHE

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 100% Sangiovese Alc: 14,5% vol.

      Caratteristiche: Colore granato intenso. Splendido bouquet di impronta speziata e austera, con richiami a frutta rossa matura, tabacco, sottobosco, nota minerale ed eterei toni di cuoio. Sapore strutturato e forte calore, beneficia della freschezza per sostenere la massa tannica vitale e ben integrata. Finale energico e persistente, appena affumicato.
      Abbinamenti: Carne, selvaggina, formaggio, formaggi stagionati, carne suina.

      114

    • SODALE (MERLOT) - COTARELLA

      Regione: Lazio (Italia) Uvaggio: 100% Merlot Alc: 14,5% vol.

      Caratteristiche: Colore rosso intenso, con riflessi violacei. Bouquet di note di frutta rossa e spezie dolci che si fondono in perfetto equilibrio con le note vanigliate del legno. Al gusto il sorso è rotondo, armonico, piacevole con un finale di buona persistenza e tannini dolci.
      Abbinamenti: Carne, formaggio, maiale.

      51

  • VINO BIANCO

    • GRILLO SICILIA DOC - LA AVIDE

      Regione: Sicilia (Italia) Uvaggio: 50% Grillo 50% Insolia Alc: 12,5% vol.

      Caratteristiche: fruttato, leggermente aromatico, agrumato, caratterizzato da freschezza e leggerezza.
      Abbinamenti: Perfetto per esaltare gli abbinamenti con frutti di mare e, in generale, piatti dal sapore leggero.

      28

    • PECORINO IGT "DIAMINE" - MARCHESI DE CORDANO

      Regione: Abruzzo (Italia) Uvaggio: 100% Pecorino Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Corposo e d'impatto con piacevole freschezza e sapidità decisa. Alta bevibilità e giusta persistenza.
      Abbinamenti: Piatti di pesce, anche strutturati. Carni bianche e formaggi a pasta molle, semplici o aromatizzati.

      35

    • RIBOLLA GIALLA - SIRCH

      Regione: Abruzzo (Italia) Uvaggio: 100% Ribolla Gialla Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Giallo paglierino con brillanti riflessi verdognoli. Note di fiori bianchi primaverili, mela caglio, agrumi ed erbe aromatiche. Gusto succoso, appagante, beverino, leggero e molto fresco.
      Abbinamenti: Risotto con verdure, pesce e crostacei al vapore, antipasti, antipasti di pesce, pesce alla griglia.

      38

    • VERMENTINO LAZIO - CIFERO

      Regione: Lazio (Italia) Uvaggio: 100% Vermentino Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: è sapido e fresco con una struttura discreta che lascia il finale leggermente amarognolo.
      Abbinamenti: antipasti di mare, verdure ripiene, primi piatti di pesce.

      33

    • GEWURZTRAMINER SELIDA - TRAMIN

      Region: Trentino Alto Aldige (Italy) Grape: 100% Gewürztraminer Alc: 15% vol.

      Caratteristiche: Di colore giallo paglierino, ha un odore aromatico violento: scorza di cedro, rosa gialla e lavanda si fondono con erbe di montagna e zenzero per un impatto davvero notevole. Gusto rotondo, sapore corposo e consistente che alleggerisce la beva regalando grandi soddisfazioni gustative.
      Abbinamenti: La sua intensità richiede piatti dal sapore importante come secondi piatti agrodolci, piatti piccanti e formaggi saporiti.

      49

    • GAVI - LA BOLLINA

      Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: 100% Cortese Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Di colore giallo paglierino, ha un odore aromatico violento: scorza di cedro, rosa gialla e lavanda si fondono con erbe di montagna e zenzero per un impatto davvero notevole. Gusto rotondo, sapore corposo e consistente che alleggerisce la beva regalando grandi soddisfazioni gustative.
      Abbinamenti: La sua intensità richiede piatti dal sapore importante come secondi piatti agrodolci, piatti piccanti e formaggi saporiti.

      45

    • FALANGHINA - FEUDI DI SAN GREGORIO

      Regione: Campania (Italia) Uvaggio: 100% Falanghina Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Bianco. Fragranze di frutti bianchi e biancospino. Al palato equilibrato e sapido.
      Abbinamenti: Primi piatti a base di verdure e piatti di pesce.

      35

    • CHARDONNAY - TORMARESCA

      Regione: Puglia (Italia) Uvaggio: 90% Chardonnay 10% Fiano Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Morbido e ben strutturato, elegante e fresco, con una piacevole mineralità e una speziatura fine.
      Abbinamenti: Pesce in umido, tartare di pesce, pesce e crostacei al vapore, pasta con pesce e pomodoro, pesce affumicato.

      28

    • ALBACLARA SAUVIGNON BLANC (CILE) - HARAS DE PIRQUE

      Regione: Aconcagua Region (Cile) Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Si presenta di colore giallo paglierino, con bellissimi riflessi verdognoli. Al naso offre freschi aromi agrumati di scorza d'arancia e limone, con note molto delicate di menta e spezie che conferiscono una buona complessità aromatica. In bocca si presenta fresco e di corpo leggero, con piccole note sapide che portano ad un finale piacevole e persistente.
      Abbinamenti: Perfetto in abbinamento a ostriche o crostacei, si abbina molto bene a piatti di pesce non troppo elaborati.

      28

  • ROSÈ

    • TELLUS ROSATO DI SIRAH - FALESCO

      Regione: Lazio (Italia) Uvaggio: 100% Syrah Alc: 12,5

      Caratteristiche: Rosa tenue con sfumature ramate. Leggero, delicato e morbido, fresco e fruttato.
      Abbinamenti: formaggio fresco, pizza, sushi e sashimi, antipasti

      28

    • ALIÈ AMMIRAGLIA - FRESCOBALDI

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 95% Syrah 5%, Vermentino Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Rosato pallido, simile al petalo di rosa. Tagliente, fresco, leggero, pulito e delicato, con sottili aromi di agrumi e fiori bianchi.
      Abbinamenti: Formaggi freschi, pizza, antipasti, carni bianche, pesce affumicato.

      38

  • VINI DOLCI

    • KOLORO MOSCATO DI TRANI DOC (BIO) 0,375 - ANTINORI

      Regione: Puglia (Italia) Uvaggio: 100% Moscato Reale Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Colore giallo brillante e intenso. Bouquet complesso di fiori di acacia. albicocca, ananas, scorza d'arancia candita. Palato ricco, caldo e complesso, dolce, ma con un finale secco che invita ad un altro sorso.
      Abbinamenti: Perfetto per concludere la cena in bellezza, si abbina bene con diversi tipi di dolci e pasticceria secca.

      50

    • BEN RYE - DONNAFUGATA

      Regione: Sicilia (Italia) Uvaggio: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria) Alc: 14,5% vol.

      Caratteristiche: Il gusto colpisce per la notevole complessità data dalla fusione tra dolcezza, sapidità e morbidezza. Lunghezza finale con armonioso ritorno dei profumi.
      Abbinamenti: Con formaggi erborinati o stagionati, fegato grasso, dolci di ricotta, frutta secca e pasta di mandorle.

      75

    • MUFFATO DELLA SALA - CASTELLO DELLA SALA

      Region: Umbria (Italia) Uvaggio: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto 10%, Riesling 10%, Sémillon 10%, Traminer 10% Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Di colore giallo dorato, si apre al naso con intensi aromi floreali con fresche note agrumate e sentori di miele. Al palato risulta piacevolmente aromatico e ben equilibrato.
      Abbinamenti: Il Muffato della Sala è un vino bianco che può essere perfettamente abbinato a piatti di pesce, anche elaborati.

      85

  • BOLLICINE AL CALICE

    • PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG EXTRA DRY

      8

    • FRANCIACORTA BRUT - LA MANEGA

      12

    • CHAMPAGNE SECRET DE FAMILLE - MONMARTHRE

      18

  • VINO ROSSO AL CALICE

    • MINETTA - LA BOLLINA

      8

    • MONTEPULCIANO - AIDA

      9

    • CHIANTI DOCG - GUIDI

      7

    • MONTEPULCIANO - ALTAVILLA

      7

    • CESANESE - CASA DIVINA PROVVIDENZA

      7

    • CESANESE - CASA DIVINA PROVVIDENZA

      8

  • VINO BIANCO AL CALICE

    • SICILIA DOC - GRILLO LA AVIDE

      7

    • AUREO - LA VENERANDA

      9

    • PECORINO - ALTAVILLA

      8

    • RIBOLLA GIALLA - SIRCH

      7

    • VERMENTINO LAZIO - CIFERO

      7

    • GEWURZSTRAMINER - GIRLAN

      8

    • GEWURZSTRAMINER - GIRLAN

      10

  • ROSÈ AL CALICE

    • ROSATO - ALTAVILLA

      7

    • CALAFURIA - ANTINORI

      8

    • ALIÈ AMMIRAGLIA - FRESCOBALDI

      9

  • VINI NATURALI AL CALICE

    • CHARDONNAY - MARABINO

      9

    • SAUVIGNON DEL MOLISE - VIGNE DEL SORBO

      9

    • SYRAH - PODERE CONCORI

      11

  • VINI DOLCI AL CALICE

    • KALORO MOSCATO DI TRANI DOC (BIO) 0,375 - ANTINORI

      9

    • BEN RYE - DONNAFUGATA

      15

    • MUFFATO DELLA SALA - CASTELLO DELLA SALA

      8

    • MUFFATO DELLA SALA - CASTELLO DELLA SALA

      18

  • BOLLICINE

    • PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG EXTRA DRY

      30

    • FRANCIACORTA BRUT - LA MANEGA

      50

    • FRANCIACORTA ROSÈ - VIGNA DORATA

      56

    • FRANCIACORTA SATÈN - VIGNA DORATA

      57

    • FRANCIACORTA GRAN CUVÈE ALMA BRUT - BELLAVISTA

      82

    • TRENTO DOC PAS DOSE MILLESIMATO - REVÌ

      60

    • CHAMPAGNE BRUT RESERVE - POL ROGER

      132

    • CHAMPAGNE SECRET DE FAMILLE - MONMARTHRE

      112

    • CHAMPAGNE SPECIAL CUVÈE - BOLLINGER

      160

    • CHAMPAGNE BRUT - VEUVE CLICQUOT

      150

    • CHAMPAGNE MAGNUM BRUT - VEUVE CLICQUOT

      270

  • VINO ROSSO

    • MINETTA - LA BOLLINA

      28

    • NEPRICA PRIMITIVO - TORMARESCA ANTINORI

      25

    • CHIANTI DOCG - GUIDI

      25

    • MONTEPULCIANO - ALTAVILLA

      25

    • CESANESE - CASA DIVINA PROVVIDENZA

      30

    • CHIANTI CLASSICO RISERVA - ANTINORI

      42

    • BOURGOGNE PINOT NOIR - DOMAINE ROUX

      65

    • PRUNOTTO OCCHETTI NEBBIOLO DOC - ANTINORI

      38

    • BRUNELLO DI MONTALCINO - PIAN DELLE VIGNE ANTINORI

      110

  • VINO BIANCO

    • SICILIA DOC - GRILLO LA AVIDE

      25

    • AUREO - LA VENERANDA

      30

    • PECORINO - ALTAVILLA

      25

    • RIBOLLA GIALLA - SIRCH

      35

    • VERMENTINO LAZIO - CIFERO

      27

    • GEWURZTRAMINER - GIRLAN

      40

    • SAUVIGNON - CIFERO

      28

    • PRUNOTTO ARNEIS - ANTINORI

      30

    • PINOT GRIGIO (BIO) - RONCO MARGHERTIA

      30

    • GAVI - LA BOLLINA

      35

    • FALANGHINA - FEUDI DI SAN GREGORIO

      30

    • BOUGOGNE CHARDONNAY DOMAINE ROUX

      56

    • ROYCELLO FIANO DEL SALENTO - TORMARESCA ANTINORI

      30

    • POGGIO DEI GELSI - COTARELLA ANTINORI

      26

    • INDOLENTE VERMENTINO DI SARDEGNA - TENUTA ASINARA

      38

  • ROSÈ

    • ROSATO - ALTAVILLA

      25

    • CALAFURIA - ANTINORI

      30

    • ALIÈ AMMIRAGLIA - FRESCOBALDI

      38

  • VINI NATURALI

    • CHARDONNAY - MARABINO

      40

    • SAUVIGNON DEL MOLISE - VIGNE DEL SORBO

      35

    • SYRAH - PODERE CONCORI

      55

  • VINI DOLCI

    • KOLORO MOSCATO DI TRANI DOC (BIO) 0,375 - ANTINORI

      40

    • BEN RYE - DONNAFUGATA

      75

    • MUFFATO DELLA SALA - CASTELLO DELLA SALA

      85

  • GIN

    • BOMBAY SAPPHIRE

      8

    • EDGAR

      7

    • BEEFEATER 24

      11

    • BEEFEATER

      7

    • PLYMOUTH

      10

    • MALFY

      Pompelmo / Limone

      11

    • N°3

      11

    • NOSTRADAMUS DI BALDO

      13

    • MONKEY 47

      11

    • TANQUERAY n°10

      11

    • TANQUERAY

      9

    • HENDRICKS

      11

    • BULLDOG

      9

    • CITADELLE

      11

    • ...& Fever Tree (Premium Indian Tonic, Mediterranean Tonic, Lemon Tonic)

      4

  • VODKA

    • BELENKAYA

      7

    • BELVEDERE

      9

    • GREY GOOSE

      9

    • ELIT

      9

    • ABSOLUT

      7

    • BELUGA NOBLE

      12

    • ...& Fever Tree (Premium Indian Tonic, Mediterranean Tonic, Lemon Tonic)

      4

  • WHISKEY

    • ARDBEG 10

      9

    • BLACK LABEL

      9

    • RED LABEL

      8

    • BOURBON WILD TURKEY

      8

    • BUFFALO TRACE

      10

    • CANADIAN CLUB

      8

    • JACK DANIELS

      7

    • JAMESON

      8

    • JIM BEAN BOURBON

      9

    • LAGAVULIN 16

      10

    • MAKER'S MARK

      9

    • NIKKA FROM THE BARREL

      11

    • OBAN

      11

    • TALISKER

      9

    • TULLAMORE

      8

    • WILD TURKEY

      9

  • RUM

    • RON DE CANA

      11

    • HAVANA 3

      7

    • HAVANA 7

      9

    • KRAKEN

      9

    • ZACAPA 23 SOLERA

      10

    • DIPLOMATICO RISERVA

      9

    • J. BALLY

      11

    • SAILOR JELLY

      10

    • BACARDI CARTA BLANCA

      6

  • TEQUILA & MEZCAL

    • JOSÉ CUERVO

      7

    • JOSÉ CUERVO ESPECIAL

    • ESPOLÒN

      9

    • MEZCAL 400 CONEJOS

      11

  • LIQUORI

    • ASSENZIO

      10

    • BIANCO SARTI

      7

    • CACHACA

      9

    • CARPANO CLASSICO

      7

    • CHARTREUSE

      10

    • CHAZALET BIANCO

      7

    • CHAZALET DRY

      7

    • CHAZALET ROSSO

      7

    • CYNAR

      6

    • MARTINI BIANCO

      5

    • MARTINI ROSSO

      5

    • PISCO

      9

    • RABARBARO ZUCCA

      6

    • ROSSO ANTICO

      9

  • BRANDY & COGNAC

    • BELLE DE BRILLET

      12

    • HENNESY VS

      8

    • REMY MARTIN VSOP

      8

  • AMARI & DIGESTIVI

    • AMARO AMARA

      5

    • AMARO ARTISTA

      5

    • AMARO DEL CAPO

      5

    • AMARO MONTENEGRO

      5

    • BRANCA MENTA

      5

    • BRAULIO

      5

    • DISARONNO

      5

    • FERNET

      5

    • GRAPPA BARRIQUE POLI

      10

    • GRAPPA BIANCA

      8

    • ITALICUS

      6

    • JAGERMEISTER

      5

    • JEFFERSON ANTICO

      6

    • LIMONCELLO

      5

    • SAMBUCA

      5

    • UNICUM

      5

  • BIRRA ALLA SPINA

    • STELLA ARTOIS 40CL

      6

  • BIRRE IN BOTTIGLIA

    • CORONA EXTRA

      5

    • HOEGARDEEN

      6

  • BEVANDE

    • ACQUA WAMI

      Naturale / Frizzante

      3.5

    • BEVANDE GASSATE

      Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta / Fever Tree (Tonic, Lemon, Ginger beer, Ginger ale)

      4

    • TÉ FREDDO

      Limone / Pesca

      4

    • ESPRESSO

      Miscela preparata in esclusiva per Mama Roma da Caffè Sant'Eustachio al Pantheon

      1.5

  • Lista Allergeni

    • 1. Cereali contenenti glutine

      (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)

    • 2. Crostacei

    • 3. Uova

    • 4. Pesce

    • 5. Arachidi

    • 6. Soia

    • 7. Latte e prodotti a base di latte

      (incluso lattosio)

    • 8. Frutta a guscio

      (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)

    • 9. Sedano

    • 10. Senape

    • 11. Semi di sesamo

    • 12. Anidride solforosa e solfiti

      (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)

    • 13. Lupini

    • 14. Molluschi

    • * Prodotto Congelato/Abbattuto

Tutti i piatti possono contenere allergeni evidenziati dal Regolamento UE 1169/2011 e sono indicati di seguito. 
Tutti i nostri prodotti sono sottoposti ad un processo di sanificazione con riduzione della temperatura. Regolamento CE 853/2004. In alcuni periodi dell’anno il prodotto può essere congelato all’origine.

Tutti i nostri prodotti di mare serviti crudi vengono sottoposti a bonifica tramite abbattimento di temperatura come da La normativa CE 853/2004 obbliga a portare il pesce a -20°, in assenza di prodotto fresco potrebbe essere sostituito da prodotto surgelato.

  • PIZZA
  • Allergeni
  • FRITTI MISTI

    • SUPPLÍ DEL GIORNO

      Allergeni: 1-3-7-9-12

      3

    • CROCCHETTA DI PATATE

      Allergeni: 1-3-7-12

      3

    • OLIVE ALL'ASCOLANA DEL PICENO DOP

      Allergeni: 1-3-5-6-7-9-10-12

      5

    • FIORI DI ZUCCHINE CON MOZZARELLA E ALICI

      Allergeni: 1-3-4-6-7-12

      3

    • FILETTO DI BACCALÀ ALLA ROMANA

      Allergeni: 1-3-4-6-12

      4

    • TEMPURA DI VERDURE E GAMBERI

      Allergeni: 1-2-3-4-12

      14

    • TRIO DI MONTANARINE

      (Pomodoro e parmigiano, puntarelle e alici, special)

      Allergeni: 1-4-5-6-7-9-12

      12

    • PIZZA FRITTA CON RICOTTA SCAROLA E ALICI

      Pizza fritta con ricotta, scarola, olive e alici.

      Allergeni: 1-3-4-5-6-7-12

      12

  • MAMA SPECIALS

    • VENTRICINA E CACIOCAVALLO

      Pomodoro, mozzarella, caciocavallo e ventricina.

      Allergeni: 1-6-7-12

      13

    • MARINARA SBAGLIATA

      Pomodoro, Stracciatella, Olive Taggiasche, Crema di basilico, alici e aglio nero.

      Allergeni: 1-4-6-7-12

      12

    • ANACAPRI

      Mozzarella di bufala, variazione di pomodorini gialli e rossi.

      Allergeni: 1-6-7-12

      12,5

    • MORTADELLA E PISTACCHIO

      Mozzarella, mortadella, stracciatella e granella di pistacchio.

      Allergeni: 1-5-6-7-12

      12

    • HULK

      Crema di pecorino, crema di broccoli, salsiccia, cipolla caramellata e polvere di olive nere.

      Allergeni: 1-6-7-12

      13

    • A’MATRICIANA

      Pomodoro, crema di pecorino, guanciale, menta, cipolla caramellata, datterino giallo.

      Allergeni: 1-6-7-12

      12

    • MARGHERITA 2.0

      Pomodoro, mozzarella di bufala a crudo e crema di basilico.

      Allergeni: 1-6-7-12

      12

    • ZUCCONA

      Crema di zucca, crema di pecorino e datterino confit.

      Allergeni: 1-6-7-12

      12

    • KRATOS

      N’duja, ricotta alle erbe, ventricina e aneto.

      Allergeni: 1-6-7-12

      12,5

  • CLASSICHE

    • MARGHERITA

      Pomodoro, mozzarella e basilico.

      Allergeni: 1-6-7-12

      9

    • MARINARA

      Pomodoro, aglio, olio EVO e origano.

      Allergeni: 1-6-12

      8

    • NAPOLI

      Pomodoro, mozzarella e alici.

      Allergeni: 1-4-6-7-12

      10

    • ORTOLANA

      Pomodoro, olive, funghi, melanzane, zucchine e peperoni.

      Allergeni: 1-6-12

      11

    • BOSCAIOLA

      Mozzarella, funghi e salsiccia.

      Allergeni: 1-6-7-12

      12

    • FIORI DI ZUCCHINE E ALICI

      Mozzarella, fiori di zucchine e alici.

      Allergeni: 1-4-6-7-12

      11

    • CAPRICCIOSA

      Pomodoro, mozzarella, uovo sodo, prosciutto di Parma, olive, carciofi e funghi.

      Allergeni: 1-3-6-7-12

      12

    • 4 FORMAGGI

      Mozzarella, gorgonzola, Taleggio e Parmigiano.

      Allergeni: 1-6-7-12

      12

  • E INOLTRE

    • Chiedi allo chef la tua pizza tradizionale preferita!

      9

  • Lista Allergeni

    • 1. Cereali contenenti glutine

      (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)

    • 2. Crostacei

    • 3. Uova

    • 4. Pesce

    • 5. Arachidi

    • 6. Soia

    • 7. Latte e prodotti a base di latte

      (incluso lattosio)

    • 8. Frutta a guscio

      (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)

    • 9. Sedano

    • 10. Senape

    • 11. Semi di sesamo

    • 12. Anidride solforosa e solfiti

      (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)

    • 13. Lupini

    • 14. Molluschi

    • * Prodotto Congelato/Abbattuto

Tutti i piatti possono contenere allergeni evidenziati dal Regolamento UE 1169/2011 e sono indicati di seguito. 
Tutti i nostri prodotti sono sottoposti ad un processo di sanificazione con riduzione della temperatura. Regolamento CE 853/2004. In alcuni periodi dell’anno il prodotto può essere congelato all’origine.

Tutti i nostri prodotti di mare serviti crudi vengono sottoposti a bonifica tramite abbattimento di temperatura come da La normativa CE 853/2004 obbliga a portare il pesce a -20°, in assenza di prodotto fresco potrebbe essere sostituito da prodotto surgelato.

  • PIZZA
  • Menù Bimbi
  • Signature Mama Food
  • Allergeni
  • FRITTI MISTI

    • SUPPLÍ DEL GIORNO

      Allergeni: 1-3-7-9-12

      3

    • CROCCHETTA DI PATATE

      Allergeni: 1-3-7-12

      3

    • OLIVE ALL'ASCOLANA DEL PICENO DOP

      Allergeni: 1-3-5-6-7-9-10-12

      5

    • FIORI DI ZUCCHINE CON MOZZARELLA E ALICI

      Allergeni: 1-3-4-6-7-12

      3

    • FILETTO DI BACCALÀ ALLA ROMANA

      Allergeni: 1-3-4-6-12

      4

    • TEMPURA DI VERDURE E GAMBERI

      Allergeni: 1-2-3-4-12

      14

    • TRIO DI MONTANARINE

      (Pomodoro e parmigiano, puntarelle e alici, special)

      Allergeni: 1-4-5-6-7-9-12

      12

    • PIZZA FRITTA CON RICOTTA SCAROLA E ALICI

      Pizza fritta con ricotta, scarola, olive e alici.

      Allergeni: 1-3-4-5-6-7-12

      12

  • MAMA SPECIALS

    • VENTRICINA E CACIOCAVALLO

      Pomodoro, mozzarella, caciocavallo e ventricina.

      Allergeni: 1-6-7-12

      13

    • MARINARA SBAGLIATA

      Pomodoro, Stracciatella, Olive Taggiasche, Crema di basilico, alici e aglio nero.

      Allergeni: 1-4-6-7-12

      12

    • ANACAPRI

      Mozzarella di bufala, variazione di pomodorini gialli e rossi.

      Allergeni: 1-6-7-12

      12,5

    • MORTADELLA E PISTACCHIO

      Mozzarella, mortadella, stracciatella e granella di pistacchio.

      Allergeni: 1-5-6-7-12

      12

    • HULK

      Crema di pecorino, crema di broccoli, salsiccia, cipolla caramellata e polvere di olive nere.

      Allergeni: 1-6-7-12

      13

    • A’MATRICIANA

      Pomodoro, crema di pecorino, guanciale, menta, cipolla caramellata, datterino giallo.

      Allergeni: 1-6-7-12

      12

    • MARGHERITA 2.0

      Pomodoro, mozzarella di bufala a crudo e crema di basilico.

      Allergeni: 1-6-7-12

      12

    • ZUCCONA

      Crema di zucca, crema di pecorino e datterino confit.

      Allergeni: 1-6-7-12

      12

    • KRATOS

      N’duja, ricotta alle erbe, ventricina e aneto.

      Allergeni: 1-6-7-12

      12,5

  • CLASSICHE

    • MARGHERITA

      Pomodoro, mozzarella e basilico.

      Allergeni: 1-6-7-12

      9

    • MARINARA

      Pomodoro, aglio, olio EVO e origano.

      Allergeni: 1-6-12

      8

    • NAPOLI

      Pomodoro, mozzarella e alici.

      Allergeni: 1-4-6-7-12

      10

    • ORTOLANA

      Pomodoro, olive, funghi, melanzane, zucchine e peperoni.

      Allergeni: 1-6-12

      11

    • BOSCAIOLA

      Mozzarella, funghi e salsiccia.

      Allergeni: 1-6-7-12

      12

    • FIORI DI ZUCCHINE E ALICI

      Mozzarella, fiori di zucchine e alici.

      Allergeni: 1-4-6-7-12

      11

    • CAPRICCIOSA

      Pomodoro, mozzarella, uovo sodo, prosciutto di Parma, olive, carciofi e funghi.

      Allergeni: 1-3-6-7-12

      12

    • 4 FORMAGGI

      Mozzarella, gorgonzola, Taleggio e Parmigiano.

      Allergeni: 1-6-7-12

      12

  • E INOLTRE

    • Chiedi allo chef la tua pizza tradizionale preferita!

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    • PENNE AL POMODORO

      Penne pasta with tomato sauce.

      Allergeni: 1-7-12

    • MACCHERONCINI ALLA BOLOGNESE

      Maccheroni pasta with beef ragout.

      Allergeni: 1-7-12

    • MINI BURGER E PATATE FRITTE

      Mini burger with french fries.

      Allergeni: 1-6-7-11-12

    • TAGLIATA DI PETTO DI POLLO CON VERDURE

      Grilled chicken breast with vegetables.

      Allergeni: 12

    • FILETTO DI SPIGOLA AL VAPORE CON VERDURE

      Steamed sea bass with vegetables.

      Allergeni: 4-12

    • PENNE BURRO E PARMIGIANO

      Penne pasta with parmesan cheese.

      Allergeni: 1-7-12

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    • GELATI DI MAMA

      Homemade ice cream.

      Allergeni: 3-5-6-7 (Nocciola, Pistacchio, Vaniglia, Castagna)
      6-12 (Lampone, Limone, Frutto della Passione, Mango, Cioccolato)

    • MACEDONIA

      Fruit salad.

      12

  • Snack Menù

    • CLUB SANDWICH CON PATATE FRITTE

      Club Sandwich

      Allergens: 1-3-6-7-8-12

      22

    • MAMA BURGER

      Mama's burger

      Allergens: 1-3-6-7-8-11-12

      21

    • CHICKEN CEASAR SALAD

      Chicken Ceasar salad

      Allergens: 1-3-4-6-7-10

      16

    • VARIAZIONE DI POMODORI CON MOZZARELLA DI BUFALA

      Tomatoes variation with Buffalo mozzarella

      Allergens: 7

      14

    • MAMA ROLL CON MOSCARDI ALLA LUCIANA

      Mama Roll with baby octopus "Luciana" style (with tomato sauce)

      Allergens: 1-3-4-6-7-9-12 *

      17

  • Lista Allergeni

    • 1. Cereali contenenti glutine

      (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)

    • 2. Crostacei

    • 3. Uova

    • 4. Pesce

    • 5. Arachidi

    • 6. Soia

    • 7. Latte e prodotti a base di latte

      (incluso lattosio)

    • 8. Frutta a guscio

      (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)

    • 9. Sedano

    • 10. Senape

    • 11. Semi di sesamo

    • 12. Anidride solforosa e solfiti

      (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)

    • 13. Lupini

    • 14. Molluschi

    • * Prodotto Congelato/Abbattuto

Tutti i piatti possono contenere allergeni evidenziati dal Regolamento UE 1169/2011 e sono indicati di seguito. 
Tutti i nostri prodotti sono sottoposti ad un processo di sanificazione con riduzione della temperatura. Regolamento CE 853/2004. In alcuni periodi dell’anno il prodotto può essere congelato all’origine.

Tutti i nostri prodotti di mare serviti crudi vengono sottoposti a bonifica tramite abbattimento di temperatura come da La normativa CE 853/2004 obbliga a portare il pesce a -20°, in assenza di prodotto fresco potrebbe essere sostituito da prodotto surgelato.

  • Signature Mama Food
  • Snack Menù
  • Vini
  • Le Moulin Rouge
  • Classic Cocktails
  • Liquori & Distillati
  • Bevande Calde & Fredde
  • Allergeni
  • Snack Menù

    • CLUB SANDWICH CON PATATE FRITTE

      Club Sandwich

      Allergens: 1-3-6-7-8-12

      22

    • MAMA BURGER

      Mama's burger

      Allergens: 1-3-6-7-8-11-12

      21

    • CHICKEN CEASAR SALAD

      Chicken Ceasar salad

      Allergens: 1-3-4-6-7-10

      16

    • VARIAZIONE DI POMODORI CON MOZZARELLA DI BUFALA

      Tomatoes variation with Buffalo mozzarella

      Allergens: 7

      14

    • MAMA ROLL CON MOSCARDI ALLA LUCIANA

      Mama Roll with baby octopus "Luciana" style (with tomato sauce)

      Allergens: 1-3-4-6-7-9-12 *

      17

  • Snack Menù

    • GUACAMOLE CON PANE CARASAU

      Guacamole with carasau bread.

      Allergeni: 1-2-3-4-6-8-11-10-12-13-14

      14

    • POLPETTE DI MELANZANE

      Eggplant croquettes.

      Allergeni: 1-3-4-6-7-12- *

      11

    • TAGLIERE DI PROSCIUTTO DI PARMA E PANE AL POMODORO

      Parma ham with tomato bread.

      Allergeni: 1-12

      12

    • TAGLIERE DI SALUMI

      Selection of cold cuts.

      Allergeni: 12

      13

    • TAGLIERE MISTO DI FORMAGGI, MIELE E CHUTNEY

      Selection of cheese, honey and chutney.

      Allergeni:1-5-6-7-8-12

      15

    • TEMPURA DI VERDURE E GAMBERI

      Veggie tempura and shrimps.

      Allergeni:1-2-4-6-12- *

      12

  • BOLLICINE AL CALICE

    • SPUMANTE BRUT - CORTE DELLE ROSE

      Regione: Veneto (Italia) Uvaggio: 100% Glera Alc: 11% vol.

      Caratteristiche: Colore giallo paglierino chiaro, ricco di spuma fine e persistente. Profumo intenso e secco. Gusto vivace e amarognolo.
      Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e consigliato a tutto pasto con il pesce.

      8

    • FRANCIACORTA BRUT DOCG - VIGNA DORATA

      Regione: Lombardia (Italia) Uvaggio: Chardonnay 80% e Pinot Nero 20% Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Colore giallo paglierino, tra il medio e l'intenso. Al palato è riuscito, infatti nel complesso è centrato e appagante. Nessuna, ma nessuna nota amara lo penalizza, quindi si nota solo l'estrema mineralità e l'adeguata acidità.
      Abbinamenti: Perfetto per accompagnare un risotto con gamberi di fiume o primi piatti con crostacei e frutti di mare.

      12

    • H. BLIN Champagne Brut "Charles Vercy" cuvèe

      Regione: Champagne (Francia) Uvaggio: 100% Chardonnay Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Perlage fine e persistente.
      Giallo paglierino tenue.
      Offre sentori fruttati, sfumature minerali, e richiami al lievito e alla crosta di pane. Ingresso fresco in bocca, ma comunque equilibrato. Buona lunghezza e retrogusto armonico.
      Abbinamenti: pesce, crostacei, formaggi.

      18

  • VINO ROSSO AL CALICE

    • MINETTA - LA BOLLINA

      Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: 100% Barbera Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Vino dal colore rosso porpora intenso con riflessi violacei, fruttato, speziato con sentori di mora e liquirizia e note di pepe nero. Il gusto è pieno e asciutto.
      Abbinamenti: Si sposa bene con i primi piatti di pasta fresca, carni crude arrosti e formaggi stagionati.

      9

    • MONTEPULCIANO - AIDA

      Regione: Abruzzo (Italia) Uvaggio: 100% Montepulciano Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Sentori di frutta rossa matura come ciliegie e prugne e floreali di viola e rosa canina. Ricordi di liquirizia. Buon corpo con tannini delicati e suadenti, media persistenza. Grande bevibilità e piacevolezza.
      Abbinamenti: Paste ripiene e ragù di carne, carni rosse alla griglia, salumi e formaggi di media stagionatura.

      8

    • NEPRICA PRIMITIVO - TORMARESCA ANTINORI

      Regione: Puglia (Italia) Uvaggio: 100% Primitivo Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Morbido e fruttato, con tannini rotondi e strutturati di equilibrata freschezza.
      Abbinamenti Formaggi erborinati, formaggi stagionati, pasta sugo di carne, selvaggina, cioccolato fondente

      8

    • CHIANTI DOCG - GUIDI

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 80% Sangiovese 20% Merlot, Canaiolo, Malvasia Nera. Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: questo Chianti mostra ricchezza, profondità di colore e frutta con un tocco di spezie. Al palato è di medio corpo con tannini vellutati.
      Abbinamenti: Pane, Salumi, Formaggi a pasta dura, Carni rosse, Verdure arrosto.

      8

    • DOLCETTO D'ALBA - PRUNOTTO

      Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: 100% Dolcetto Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Rosso rubino brillante. Sentori di confettura di prugne e amarena, ciliegia e mora, note erbacee e speziate. Gusto caldo, morbido e avvolgente, fresco e sapido
      Abbinamenti: Risotto alla carne, pasta al ragù Carni rosse in umido, risotto ai funghi, arrosti e grigliate di carne.

      8

    • CESANESE IGP - CIFERO

      Regione: Lazio (Italia) Uvaggio: 100% Cesanese d'Affile Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Al palato acidità e tannini lo caratterizzano per la sua freschezza ma, così ben integrato ed equilibrato, da renderlo estremamente elegante.
      Abbinamenti: Particolarmente indicato per piatti tipici della gastronomia romana, come la carbonara, l'amatriciana o l'agnello alla romana.

      9

    • AGLIANICO BIO - TRENTANGELI

      Regione: Campania (Italia) Uvaggio: 100% Aglianico Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Colore bordeaux scuro, al naso si gioca su sentori di frutta matura e verdura. La bocca è di grande struttura, con un tannino vivace, classico dell'Aglianico.
      Abbinamenti: Si abbina bene con carni rosse, selvaggina, selvaggina, funghi, salumi e formaggi di media e lunga stagionatura.

      9

  • VINO BIANCO AL CALICE

    • GRILLO SICILIA DOC - LA AVIDE

      Regione: Sicilia (Italia) Uvaggio: 50% Grillo 50% Insolia Alc: 12,5% vol.

      Caratteristiche: fruttato, leggermente aromatico, agrumato, caratterizzato da freschezza e leggerezza.
      Abbinamenti: Perfetto per esaltare gli abbinamenti con frutti di mare e, in generale, piatti dal sapore leggero.

      8

    • PECORINO IGT "DIAMINE" - MARCHESI DE CORDANO

      Regione: Abruzzo (Italia) Uvaggio: 100% Pecorino Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Corposo e d'impatto con piacevole freschezza e sapidità decisa. Alta bevibilità e giusta persistenza.
      Abbinamenti: Piatti di pesce, anche strutturati. Carni bianche e formaggi a pasta molle, semplici o aromatizzati.

      9

    • CHARDONNAY - TORMARESCA

      Regione: Puglia (Italia) Uvaggio: 90% Chardonnay 10% Fiano Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Morbido e ben strutturato, elegante e fresco, con una piacevole mineralità e una speziatura fine.
      Abbinamenti: Pesce in umido, tartare di pesce, pesce e crostacei al vapore, pasta con pesce e pomodoro, pesce affumicato.

      8

    • VERMENTINO LAZIO - CIFERO

      Regione: Lazio (Italia) Uvaggio: 100% Vermentino Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: è sapido e fresco con una struttura discreta che lascia il finale leggermente amarognolo.
      Abbinamenti: Antipasti di mare, verdure ripiene, primi piatti di pesce.

      9

    • GEWURZSTRAMINER SELIDA - TRAMIN

      Regione: Trentino Alto Aldige (Italia) Uvaggio: 100% Gewürztraminer Alc: 15% vol.

      Caratteristiche: Di colore giallo paglierino, ha un odore aromatico violento: scorza di cedro, rosa gialla e lavanda si fondono con erbe di montagna e zenzero per un impatto davvero notevole. Gusto rotondo, sapore corposo e consistente che alleggerisce la beva regalando grandi soddisfazioni gustative.
      Abbinamenti: La sua intensità richiede piatti dal sapore importante come secondi piatti agrodolci, piatti piccanti e formaggi saporiti.

      10

    • ALBACLARA SAUVIGNON BLANC (CILE) - HARAS DE PIRQUE

      Regione: Aconcagua Region (Cile) Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc Alc: 13,5

      Caratteristiche: Si presenta di colore giallo paglierino, con bellissimi riflessi verdognoli. Al naso offre freschi aromi agrumati di scorza d'arancia e limone, con note molto delicate di menta e spezie che conferiscono una buona complessità aromatica. In bocca si presenta fresco e di corpo leggero, con piccole note sapide che portano ad un finale piacevole e persistente.
      Abbinamenti: Perfetto in abbinamento a ostriche o crostacei, si abbina molto bene a piatti di pesce non troppo elaborati.

      8

  • ROSÈ AL CALICE

    • TELLUS ROSATO DI SYRAH - FALESCO

      Regione: Lazio (Italia) Uvaggio: 100% Syrah Alc: 12,5

      Caratteristiche: Rosa tenue con sfumature ramate. Leggero, delicato e morbido, fresco e fruttato.
      Abbinamenti: Formaggio fresco, pizza, sushi e sashimi, antipasti.

      9

    • ALIÈ AMMIRAGLIA - FRESCOBALDI

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 95% Syrah 5%, Vermentino Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Rosato pallido, simile al petalo di rosa. Tagliente, fresco, leggero, pulito e delicato, con sottili aromi di agrumi e fiori bianchi.
      Abbinamenti: Formaggi freschi, pizza, antipasti, carni bianche, pesce affumicato.

      10

  • VINI DOLCI AL CALICE

    • KALORO MOSCATO DI TRANI DOC (BIO) 0,375 - ANTINORI

      Regione: Puglia (Italia) Uvaggio: 100% Moscato Reale Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Colore giallo brillante e intenso. Bouquet complesso di fiori di acacia. albicocca, ananas, scorza d'arancia candita. Palato ricco, caldo e complesso, dolce, ma con un finale secco che invita ad un altro sorso.
      Abbinamenti: Perfetto per concludere la cena in bellezza, si abbina bene con diversi tipi di dolci e pasticceria secca. Provatelo con la torta sabbiosa.

      10

    • BEN RYE - DONNAFUGATA

      Regione: Sicilia (Italia) Uvaggio: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria) Alc: 14,5% vol.

      Caratteristiche: Il gusto colpisce per la notevole complessità data dalla fusione tra dolcezza, sapidità e morbidezza. Lunghezza finale con armonioso ritorno dei profumi.
      Abbinamenti: Con formaggi erborinati o stagionati, fegato grasso, dolci di ricotta, frutta secca e pasta di mandorle.

      15

    • MUFFATO DELLA SALA - CASTELLO DELLA SALA

      Regione: Umbria (Italia) Uvaggio: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto 10%, Riesling 10%, Sémillon 10%, Traminer 10% Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Di colore giallo dorato, si apre al naso con intensi aromi floreali con fresche note agrumate e sentori di miele. Al palato risulta piacevolmente aromatico e ben equilibrato.
      Abbinamenti: Il Muffato della Sala è un vino bianco che può essere perfettamente abbinato a piatti di pesce, anche elaborati.

      18

  • BOLLICINE

    • SPUMANTE BRUT - CORTE DELLE ROSE

      Regione: Veneto (Italia) Uvaggio: 100% Glera Alc: 11% vol.

      Caratteristiche: colore giallo paglierino chiaro, ricco di spuma fine e persistente. Profumo intenso e secco. Sapore vivace e amarognolo.
      Abbinamenti: ottimo come aperitivo e consigliato a tutto pasto con pesce.

      30

    • FRANCIACORTA BRUT - VIGNA DORATA

      Regione: Lombardia (Italia) Uvaggio: Chardonnay 80% e Pinot Nero 20% Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Colore giallo paglierino, tra medio e intenso. Al palato è riuscito, infatti nel suo complesso è centrato e appagante. Nessuna, ma nessuna nota amara la penalizza, quindi notiamo solo l'estrema mineralità e l'adeguata acidità.
      Abbinament:: È perfetto per abbinare un risotto con gamberi o primi piatti con crostacei e frutti di mare.

      55

    • FRANCIACORTA ROSÈ - VIGNA DORATA

      Regione: Lombardia (Italia) Uvaggio: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Colore rosa chiaro. Si distingue per l'equilibrio tra mineralità e cremosità. Il carbonico fine aumenta la qualità e dona ricchezza alla piacevolezza del sorso.
      Gastronomia: Il Franciacorta Rosè Vigna Dorata è uno spumante molto adatto all'abbinamento con antipasti di pesce anche crudo e perfetto con salumi e formaggi anche stagionati.

      65

    • FRANCIACORTA SATÈN - VIGNA DORATA

      Regione: Lombardia (Italia) Uvaggio: 100% Chardonnay Alc: 12,5% vol.

      Caratteristiche: Colore giallo paglierino intenso, con una vaga tendenza dorata. Buona mineralità e buona acidità, assolutamente priva di note amare, si conclude con un ricordo di agrumi canditi.
      Abbinamenti: Ideale con pasta al forno, risotti delicati e piatti di pesce. Ottimo anche con i prosciutti crudi di Parma e San Daniele e formaggi non troppo stagionati.

      65

    • FRANCIACORTA GRAN CUVÈE ALMA BRUT - BELLAVISTA

      Regione: Lombardia (Italia) Uvaggio: 77% Chardonnay 22%, Pinot Nero 1%, Pinot Bianco Alc: 12,5% vol.

      Caratteristiche: Giallo paglierino, per il raffinato perlage e per la suadente e ricca spuma bianca. Il profumo fragrante e intenso è invitante e persistente, delicato e avvolgente. In bocca l'incessante perlage e i preziosi profumi olfattivi si fondono in un'unica sensazione, intensa e bella, guidata da un'inebriante freschezza.
      Abbinamenti: Tartare di pesce, risotto alle verdure, pesce e crostacei al vapore, sushi e sashimi, pasta con pesce bianco, antipasti, carni bianche, pesce affumicato.

      85

    • TRENTO DOC PAS DOSE MILLESIMATO - REVÌ

      Regione: Trentino Alto Adige (Italia) Uvaggio: 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero Alc: 12,5% vol.

      Caratteristiche: Fine e persistente. Colore giallo paglierino. Bouquet fine e fragrante dove spiccano note di frutta e fiori freschi. Sapore intenso e armonico.
      Abbinamenti: Antipasti, pesce, crostacei, formaggi.

      70

    • CHAMPAGNE BRUT RESERVE - POL ROGER

      Regione: Champagne (Francia) Uvaggio: 70% Pinot Noir 15% Chardonnay 15% Pinot Meunier Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Giallo dorato animato da un perlage fine e abbondante. Fruttato, agrumato, con note floreali di gelsomino e sfumature di miele e vaniglia. Di media intensità e struttura, equilibrato e armonico, con una piacevole freschezza e mineralità.
      Abbinamenti: Formaggi freschi, tartare di pesce, risotti ai frutti di mare, sushi e sashimi, antipasti, pasta con pesce al pomodoro, frittura di pesce, pesce alla griglia.

      130

    • Champagne Bonnet Ponson Extra dry

      Regione: Champagne (Francia) Uvaggio: 100% Chardonnay Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Perlage fine e persistente.
      Giallo paglierino tenue.
      Offre profumi fruttati, sfumature minerali e richiami al lievito e alla crosta di pane. Entrata fresca in bocca, ma ancora equilibrata. Buona lunghezza e retrogusto armonico.
      Abbinamenti: Pesce, crostacei, formaggi.

      120

    • CHAMPAGNE SPECIAL CUVÈE - BOLLINGER

      Regione: Champagne (Francia) Uvaggio: 60% Pinot Noir 25% Chardonnay 15% Pinot Meunier 15% Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Il colore è dorato e il vino è caratterizzato da un'effervescenza molto fine. Al naso ha aromi complessi di frutta matura e spezie, con note di mela cotta, salsa di frutta e pesche. Strutturato, lungo e vivace, al palato offre gustosi sentori di pere, brioches, spezie e frutta secca fresca.
      Abbinamenti: La Special Cuvée de Bollinger si abbina perfettamente a tutti i piatti a base di pesce, in particolar modo al sushi e al sashimi, ai crostacei (gamberi, aragosta, astice alla griglia), al pollame e alle carni bianche o anche al parmigiano e a prosciutti crudi d'eccezione.

      160

    • H. BLIN Champagne Brut "Charles Vercy" cuvèe

      Regione: Champagne (France) Uvaggio: 100% Chardonnay Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Perlage fine e persistente.
      Giallo paglierino tenue.
      Offre profumi fruttati, sfumature minerali e richiami al lievito e alla crosta di pane. Entrata fresca in bocca, ma ancora equilibrata. Buona lunghezza e retrogusto armonico.
      Gastronomia: Pesce, crostacei, formaggi.

      90

  • VINO ROSSO

    • MINETTA - LA BOLLINA

      Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio:: 100% Barbera Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: colore giallo paglierino chiaro, ricco di spuma fine e persistente. Profumo intenso e secco. Sapore vivace e amarognolo.
      Abbinamenti: ottimo come aperitivo e consigliato a tutto pasto con pesce.

      34

    • NEPRICA PRIMITIVO - TORMARESCA ANTINORI

      Regione: Puglia (Italia) Uvaggio: 100% Primitivo Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Morbido e fruttato, con tannini rotondi e strutturati con equilibrata freschezza.
      Abbinamenti: Formaggi erborinati, formaggi stagionati, pasta sugo di carne, selvaggina, cioccolato fondente.

      27

    • CHIANTI DOCG - GUIDI

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 80% Sangiovese 20% Merlot, Canaiolo, Malvasia Nera. Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Questo Chianti mostra ricchezza, profondità di colore e frutta con un tocco di spezie. Al palato è di medio corpo con tannini vellutati.
      Abbinamenti: pane, salumi, formaggi a pasta dura, carni rosse, verdure arrosto.

      28

    • MONTEPULCIANO - AIDA

      Regione: Abruzzo (Italia) Uvaggio: 100% Montepulciano Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Sentori di frutta rossa matura come ciliegie e prugne e violette floreali e rosa canina. Ricordi di liquirizia. Buon corpo con tannini delicati e suadenti, media persistenza. Grande bevibilità e piacevolezza.
      Abbinamenti: Pasta ripiena e ragù, carni rosse alla griglia, salumi e formaggi di media stagionatura.

      28

    • CESANESE IGP - CIFERO

      Regione: Lazio (Italia) Uvaggio: 100% Cesanese d'Affile Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Al palato acidità e tannini lo caratterizzano per la sua freschezza ma, così ben integrato ed equilibrato, da renderlo estremamente elegante.
      Abbinamenti: Particolarmente indicato per piatti tipici della gastronomia romana, come la carbonara, l'amatriciana o l'agnello alla romana.

      37

    • CHIANTI CLASSICO PEPPOLI - ANTINORI

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 90% Sangiovese 10% Merlot e Syrah Alc: 13,5% vol

      Caratteristiche: Colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Il bouquet è elegante e composto con sentori di viola e mammola. Il sapore è asciutto e pieno di consistenza.
      Abbinamenti: Risotto al ragù, carni rosse in umido, affettati e salumi, carni arrosto e alla griglia.

      43

    • PINOT NERO - TRAMIN

      Regione: Trentino Alto Adige (Italia) Uvaggio: 100% Pinot Nero Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Rosso rubino, con riflessi granati. Al naso si esprime con sentori di frutti di bosco, prugne e ciliegie, e note speziate. Al palato ha un'acidità vivace, tannini dolci e un finale succoso.
      Abbinamenti: Ottimo in abbinamento alle tagliatelle ai funghi, si abbina bene anche con affettati e formaggi di media stagionatura.

      49

    • NERO D'AVOLA NOTE NERE (BIO) - RAMADDINI

      Regione: Sicilia (Italia) Uvaggio: 100% Nero d Avola Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Rosso intenso, vivace e brillante. Chiare note di piccoli frutti, di quei rovi selvatici che crescono spontaneamente nelle terre incolte della zona. Equilibrato, ampio e armonico.
      Abbinamenti: arrosti di carne e formaggi di media stagionatura.

      45

    • AMARONE CASTAGNEDI 2018 - TENUTA SANT'ANTONIO

      Regione: Veneto (Italia) Uvaggio: 70% Corvina 20% Rondinella 5%, Croatina 5% Oseleta Alc: 15% vol.

      Caratteristiche: Rosso rubino con riflessi granulici. Frutta rossa matura, aromi speziati di liquirizia, pepe nero e note di cioccolato. Ben strutturato, con tannini rotondi e dolci, morbido ed elegante.
      Abbinamenti: Primi piatti sapidi, conditi con tartufo, lepre e selvaggina - carni rosse alla griglia, arrosti o bolliti - formaggi stagionati.

      80

    • BARBARESCO GAIA PRINCIPE 2017 - PRINSI

      Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: 100% Nebbiolo Alc: 14,5% alc.

      Caratteristiche: Rosso rubino con riflessi violacei. Frutta rossa matura, profumi speziati di liquirizia, pepe nero e un pizzico di cioccolato. Ben equilibrato, con tannini rotondi, morbido, caldo, sapido, elegante, fine e fresco.
      Abbinamenti: Risotto con carne, sugo di pasta-verdure, erborinato, formaggi stagionati, pasta alla bolognese, selvaggina, carni rosse in umido, arrosti e grigliate.

      65

    • NOBILE DI MONTEPULCIANO - LA BRACCESCA

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 90% Sangiovese 10% Merlot Alc: 14,5% vol.

      Caratteristiche: Colore rosso rubino tendente al granato. Profumo di ciliegia, lampone, petali di rosa, spezie ed erbe aromatiche. Secco, di medio corpo, equilibrato, succoso, fresco, con tannini gentili.
      Abbinamenti: Carni rosse alla griglia, arrosti, carne di maiale, primi piatti, pollame nobile.

      42

    • ACHELO (SYRAH) - LA BRACCESCA

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 100% Syrah Alc: 14,5% vol.

      Caratteristiche: Colore rosso rubino violaceo. Bouquet speziato, con note di pepe nero e ginepro, sentori di frutta rossa fresca, ciliegia e liquirizia fragrante. Gusto elegante con tannini morbidi e corposi, con un finale aromatico e persistente unito a richiami fruttati e speziati.
      Abbinamenti: Sugo di verdure, risotti di verdure, ragù di pasta, carni rosse in umido, carne arrosto e grigliata.

      38

    • BOTROSECCO CABERNET SAUVIGNON - FATTORIA LE MORTELLE

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 40% Cabernet Franc, 60% Cabernet Sauvignon Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Rosso rubino. Profumo ricco e intenso, caratterizzato da sensazioni di piccoli frutti di bosco maturi, come lamponi e more; Sentori di menta selvatica ed eucalipto si uniscono a note speziate di pepe bianco, completando il profilo aromatico. Gusto avvolgente, sapido, con tannini fini e retrogusto persistente di frutta fresca e cacao.
      Abbinamenti: Pasta, carne, selvaggina, formaggio, maiale.

      45

    • DOLCETTO D'ALBA - PRUNOTTO

      Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: 100% Dolcetto Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Rosso rubino brillante. Sentori di confettura di prugne e amarena, ciliegia e mora, note erbacee e speziate. Gusto caldo, morbido e avvolgente, fresco e sapido
      Abbinamenti: Risotto con carne, ragù di pasta Carni rosse in umido, risotto ai funghi, arrosti e grigliate di carne.

      28

    • AGLIANICO (BIO) - TENUTA BOCCA DI LUPO

      Regione: Campania (Italia) Uvaggio: 100% Aglianico Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Colore bordeaux scuro, al naso si gioca su sentori di frutta matura e verdura. La bocca è di grande struttura, con un tannino vivace, classico dell'Aglianico.
      Abbinamenti: Si abbina bene con carni rosse, selvaggina, selvaggina, funghi, salumi e formaggi di media e lunga stagionatura.

      35

    • BRUNELLO DI MONTALCINO - LE MACIOCHE

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 100% Sangiovese Alc: 14,5% vol.

      Caratteristiche: Colore granato intenso. Splendido bouquet di impronta speziata e austera, con richiami a frutta rossa matura, tabacco, sottobosco, nota minerale ed eterei toni di cuoio. Sapore strutturato e forte calore, beneficia della freschezza per sostenere la massa tannica vitale e ben integrata. Finale energico e persistente, appena affumicato.
      Abbinamenti: Carne, selvaggina, formaggio, formaggi stagionati, carne suina.

      114

    • SODALE (MERLOT) - COTARELLA

      Regione: Lazio (Italia) Uvaggio: 100% Merlot Alc: 14,5% vol.

      Caratteristiche: Colore rosso intenso, con riflessi violacei. Bouquet di note di frutta rossa e spezie dolci che si fondono in perfetto equilibrio con le note vanigliate del legno. Al gusto il sorso è rotondo, armonico, piacevole con un finale di buona persistenza e tannini dolci.
      Abbinamenti: Carne, formaggio, maiale.

      51

  • VINO BIANCO

    • GRILLO SICILIA DOC - LA AVIDE

      Regione: Sicilia (Italia) Uvaggio: 50% Grillo 50% Insolia Alc: 12,5% vol.

      Caratteristiche: fruttato, leggermente aromatico, agrumato, caratterizzato da freschezza e leggerezza.
      Abbinamenti: Perfetto per esaltare gli abbinamenti con frutti di mare e, in generale, piatti dal sapore leggero.

      28

    • PECORINO IGT "DIAMINE" - MARCHESI DE CORDANO

      Regione: Abruzzo (Italia) Uvaggio: 100% Pecorino Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Corposo e d'impatto con piacevole freschezza e sapidità decisa. Alta bevibilità e giusta persistenza.
      Abbinamenti: Piatti di pesce, anche strutturati. Carni bianche e formaggi a pasta molle, semplici o aromatizzati.

      35

    • RIBOLLA GIALLA - SIRCH

      Regione: Abruzzo (Italia) Uvaggio: 100% Ribolla Gialla Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Giallo paglierino con brillanti riflessi verdognoli. Note di fiori bianchi primaverili, mela caglio, agrumi ed erbe aromatiche. Gusto succoso, appagante, beverino, leggero e molto fresco.
      Abbinamenti: Risotto con verdure, pesce e crostacei al vapore, antipasti, antipasti di pesce, pesce alla griglia.

      38

    • VERMENTINO LAZIO - CIFERO

      Regione: Lazio (Italia) Uvaggio: 100% Vermentino Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: è sapido e fresco con una struttura discreta che lascia il finale leggermente amarognolo.
      Abbinamenti: antipasti di mare, verdure ripiene, primi piatti di pesce.

      33

    • GEWURZTRAMINER SELIDA - TRAMIN

      Region: Trentino Alto Aldige (Italy) Grape: 100% Gewürztraminer Alc: 15% vol.

      Caratteristiche: Di colore giallo paglierino, ha un odore aromatico violento: scorza di cedro, rosa gialla e lavanda si fondono con erbe di montagna e zenzero per un impatto davvero notevole. Gusto rotondo, sapore corposo e consistente che alleggerisce la beva regalando grandi soddisfazioni gustative.
      Abbinamenti: La sua intensità richiede piatti dal sapore importante come secondi piatti agrodolci, piatti piccanti e formaggi saporiti.

      49

    • GAVI - LA BOLLINA

      Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: 100% Cortese Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Di colore giallo paglierino, ha un odore aromatico violento: scorza di cedro, rosa gialla e lavanda si fondono con erbe di montagna e zenzero per un impatto davvero notevole. Gusto rotondo, sapore corposo e consistente che alleggerisce la beva regalando grandi soddisfazioni gustative.
      Abbinamenti: La sua intensità richiede piatti dal sapore importante come secondi piatti agrodolci, piatti piccanti e formaggi saporiti.

      45

    • FALANGHINA - FEUDI DI SAN GREGORIO

      Regione: Campania (Italia) Uvaggio: 100% Falanghina Alc: 13% vol.

      Caratteristiche: Bianco. Fragranze di frutti bianchi e biancospino. Al palato equilibrato e sapido.
      Abbinamenti: Primi piatti a base di verdure e piatti di pesce.

      35

    • CHARDONNAY - TORMARESCA

      Regione: Puglia (Italia) Uvaggio: 90% Chardonnay 10% Fiano Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Morbido e ben strutturato, elegante e fresco, con una piacevole mineralità e una speziatura fine.
      Abbinamenti: Pesce in umido, tartare di pesce, pesce e crostacei al vapore, pasta con pesce e pomodoro, pesce affumicato.

      28

    • ALBACLARA SAUVIGNON BLANC (CILE) - HARAS DE PIRQUE

      Regione: Aconcagua Region (Cile) Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc Alc: 13,5% vol.

      Caratteristiche: Si presenta di colore giallo paglierino, con bellissimi riflessi verdognoli. Al naso offre freschi aromi agrumati di scorza d'arancia e limone, con note molto delicate di menta e spezie che conferiscono una buona complessità aromatica. In bocca si presenta fresco e di corpo leggero, con piccole note sapide che portano ad un finale piacevole e persistente.
      Abbinamenti: Perfetto in abbinamento a ostriche o crostacei, si abbina molto bene a piatti di pesce non troppo elaborati.

      28

  • ROSÈ

    • TELLUS ROSATO DI SIRAH - FALESCO

      Regione: Lazio (Italia) Uvaggio: 100% Syrah Alc: 12,5

      Caratteristiche: Rosa tenue con sfumature ramate. Leggero, delicato e morbido, fresco e fruttato.
      Abbinamenti: formaggio fresco, pizza, sushi e sashimi, antipasti

      28

    • ALIÈ AMMIRAGLIA - FRESCOBALDI

      Regione: Toscana (Italia) Uvaggio: 95% Syrah 5%, Vermentino Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Rosato pallido, simile al petalo di rosa. Tagliente, fresco, leggero, pulito e delicato, con sottili aromi di agrumi e fiori bianchi.
      Abbinamenti: Formaggi freschi, pizza, antipasti, carni bianche, pesce affumicato.

      38

  • VINI DOLCI

    • KOLORO MOSCATO DI TRANI DOC (BIO) 0,375 - ANTINORI

      Regione: Puglia (Italia) Uvaggio: 100% Moscato Reale Alc: 14% vol.

      Caratteristiche: Colore giallo brillante e intenso. Bouquet complesso di fiori di acacia. albicocca, ananas, scorza d'arancia candita. Palato ricco, caldo e complesso, dolce, ma con un finale secco che invita ad un altro sorso.
      Abbinamenti: Perfetto per concludere la cena in bellezza, si abbina bene con diversi tipi di dolci e pasticceria secca.

      50

    • BEN RYE - DONNAFUGATA

      Regione: Sicilia (Italia) Uvaggio: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria) Alc: 14,5% vol.

      Caratteristiche: Il gusto colpisce per la notevole complessità data dalla fusione tra dolcezza, sapidità e morbidezza. Lunghezza finale con armonioso ritorno dei profumi.
      Abbinamenti: Con formaggi erborinati o stagionati, fegato grasso, dolci di ricotta, frutta secca e pasta di mandorle.

      75

    • MUFFATO DELLA SALA - CASTELLO DELLA SALA

      Region: Umbria (Italia) Uvaggio: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto 10%, Riesling 10%, Sémillon 10%, Traminer 10% Alc: 12% vol.

      Caratteristiche: Di colore giallo dorato, si apre al naso con intensi aromi floreali con fresche note agrumate e sentori di miele. Al palato risulta piacevolmente aromatico e ben equilibrato.
      Abbinamenti: Il Muffato della Sala è un vino bianco che può essere perfettamente abbinato a piatti di pesce, anche elaborati.

      85

  • "Le Moulin Rouge, c'est la fête tous les jours!"

    • MISS DORIS

      Gin London dry, Chazalet vermouth rosso, Campari bitter, Sherry fino de Puerto, ribes rosso.

      Nasce Dorothea Haug, celebre coreografa tedesca, fondatrice del prestigioso e raffinato corpo di ballo delle Doris Girls che dal 1957 caratterizza e rende indimenticabili gli spettacoli del Moulin.

      Consigliato: Aperitivo
      Gusto: Secco/Amaro
      Abbinamenti: Fritture, tagliere di formaggi e salumi, carpacci e tartare di carne

      14

    • LE FRENCH CAN CAN

      Franciacorta Brut, Chartereuse Jaune, assenzio infuso al limone, noccioline caramellate.

      Famosa danza del XIX secolo che simboleggia la libertà e l'emancipazione delle donne. Nata nel 1820, in un'epoca di danza di coppia e poco spazio per l'improvvisazione. Ma abbandonata questa rigidità, prima gli uomini e successivamente con maggiore successo le donne si dedicarono a balli lasciando libero corso d'immagine. Questi momenti venivano chiamati per l'appunto "Cancan".

      Consigliato: Aperitivo
      Gusto: Secco/Frizzante/Erbaceo
      Abbinamenti: Tempura, insalate, ceviche, carpacci di pesce

      14

    • JANE AVRIL

      Calvadons, citric mix, Mancino vermouth rosato infuso ai fiori di ibisco, shrub ai Lamponi, bitter al pompelmo, litchee.

      Famosa ballerina del Moulin Rouge che, a differenza delle altre ballerine, non si spogliava e non si concedeva agli uomini alla fine degli spettacoli. Grazie a lei, il Cancan francese è approdato sulla scena dei cabaret di tutta Europa.

      Consigliato: Per ogni momento
      Gusto: Fruttato/Fresco/Acidulo
      Abbinamenti: Secondi di pesce, carne bianca, dessert alla frutta

      14

    • LA GOULUE

      Johnnie Walker blended scotch whisky, citric mix, Sandeman Porto Ruby, Chazalet vermouth rosso.

      Ballerina che fece furore tra i parigini. Conosciuta per il suo French Cancan “indiavolato” e per la sua grande abilità nel bere. È stata una delle muse di Toulouse-Lautrec, che la spinse a lavorare al Moulin Rouge e realizzò per l’occasione il famoso manifesto che la ritraeva mentre ballava il Cancan.

      Consigliato: Per ogni momento
      Gusto: Fruttato/Fresco/Foamy
      Abbinamenti: Secondi di carne, tagliere di salumi, tartare di carne, primi piatti

      14

    • TOULOUSE LAUTREC

      Rum Matusalem Platino infuso al lemongrass, acido citrico, sciroppo di vaniglia.

      Un artista, un attore importante della corrente post-impressionista e un grande visitatore del Moulin rouge, tanto che il teatro ha una sala a lui dedicata.

      Consigliato: Per ogni momento
      Gusto: Fresco/Bilanciato
      Abbinamenti: Guacamole, tempura di pesce e verdura, primi piatti, pizza

      14

    • LE ROSSIGNOL

      Tanqueray London Dry, basilico, succo di lime, Mama spicy sciroppo di pepe mix, spuma di Fernet Brancamenta.

      L'usignolo di Francia, Edith Piaf, fu tra i grandi artisti che si esibirono al Moulin Rouge poco prima della liberazione dai nazisti. Concentrato di arte ed emozioni, sempre alla ricerca del vero amore, perché la vita è troppo dolorosa per non amare.

      Consigliato: Per ogni momento
      Gusto: Speziato/Fresco/Balsamico
      Abbinamenti: Pizza, formaggi, dessert

      14

    • LE CHAT NOIR

      Vodka Belenkaya infusa con arachidi, crema di menta, crema di castagne, bitter al Cioccolato, panna, noce moscata.

      The Chat Noir fu un cabaret artistico e letterario che segnò il debutto dell'epoca Cabaret in Francia durante la Belle Époque. Molti ne sono stati ispirati, tra cui il cantautore Aristide Bruant, che ha scritto "La ballade du chat noir" e il pittore Alexandre Steinlen che ha dipinto "La tournée du chat noir".

      Consigliato: After dinner
      Gusto: Dolce/Cremoso/Menta e frutta secca
      Abbinamenti: Tiramisù, babà, gelato, crème caramel, tatin di mele, dolci al cioccolato

      14

    • LE GALOP INFERNAL

      Vodka Belenkaya infusa agli arachidi. sale, Quaglia liquore alla nocciola, Bitter al Cioccolato, caffè Sant'eustachio.

      Jacques Offenbach è stato un compositore e creatore della melodia francese Cancan. Si affermò come il creatore de "l'opéra bouffe" francese, una categoria di opere comiche che si occupano di argomenti divertenti e leggeri.

      Consigliato: After dinner
      Gusto: Dolce/Cremoso/Caffè e frutta secca
      Abbinamenti: Gelati e sorbetti, crème caramel, tatin di mele, dolci al cioccolato

      14

  • MAKE IT VIRGIN

    • THEATRE EN ROUGE

      Tanqueray 0%, bitter rosso Monin 0%, Cortese 1959 Original Arancia Rossa.

      Le note erbacee e fresche del gin incontrano l'amaro e l'agrume dell'arancia in questo fresco connubio analcolico.

      Consigliato: Analcolico
      Gusto: Fresco/Frizzante/Bilanciato/Fruttato
      Abbinamenti: Pizza, insalate, pesce, carne bianca, tempura

      12

    • MISTINGUET

      Purea di lamponi, succo di lime, zucchero, soda, menta in foglie, essenza di arancia.

      Le sue cattive abitudini affascinarono Parigi e Mistinguet divenne una delle artiste francesi più popolari del suo tempo e la donna più importante nel mondo dello spettacolo, icona del Moulin Rouge. Nel 1919 le sue gambe furono assicurate per l'enorme somma di 500.000 franchi.

      Consigliato: Analcolico
      Gusto: Fresco/Fruttato/Frizzante
      Abbinamenti: Tagliata di frutta, focaccia, arrosti

      12

  • IBA Classic Cocktails

    • APEROL SPRITZ

      Aperol / Prosecco / Soda

      12

    • SELECT SPRITZ

      Select Aperitivo / Prosecco / Soda.

      12

    • HUGO

      Mint leaves / Elderflower liqueur / Prosecco.

      12

    • FRENCH 75

      Gin / Lemon / Sugar / Franciacorta

      12

    • AMERICANO

      Red vermouth / Red bitter / Soda

      12

    • NEGRONI

      Red vermouth / Red bitter / Gin

      12

    • BOULERVADIER

      Red vermouth / Red bitter / Bourbon whiskey.

      12

    • DARK'N STORMY

      Dark rum / Lime / Ginger beer.

      12

    • MANHATTAN

      Rye whiskey / Vermouth Rosso / Angostura bitter.

      12

    • OLD FASHONED

      Bourbon or rye whiskey / Zucchero / Angostura bitter / Soda.

      12

    • TOMMY'S MARGARITA

      Tequila 100% agave / Sciroppo di Agave / Lime

      12

    • MARTINI COCKTAIL

      Gin / Dry vermouth

      12

    • VESPER MARTINI

      Gin / Vodka / Lillet Blanc

      12

    • MOJITO

      Foglie di menta / Zucchero / Rum bianco / Soda

      12

    • BLOODY MARY

      Vodka / Succo di pomodoro / Sale / Pepe / Tabasco / Salsa worcestershire / Lemon

      12

    • CAIPIRINHA

      Cachaca / Lime / Zucchero

      12

    • COSMOPOLITAN

      Vodka / Cointreau / Lime / Cranberry

      12

    • ESPRESSO MARTINI

      Vodka / Caffè espresso / Liquore al caffè / Sugar

      12

    • GIN FIZZ

      Gin / Limone / Zucchero / Soda

      12

    • MOSCOW MULE

      Vodka / Lime / Ginger beer

      12

    • MINT JULEP

      Foglie di menta / Boubon Whiskey / Soda

      12

    • MIMOSA

      Spremuta d'arancia / Prosecco

      12

    • NEW YORK SOUR

      Rye whiskey / Zucchero / Lime / Vino rosso / Albume d'uovo

      12

    • SOUR COCKTAILS

      Vodka - Whiskey - Pisco - Gin / Limone / Zucchero / Albume d'uovo

      12

    • DAIQUIRI

      Rum bianco Cubano / Zucchero / Lime

      12

    • PALOMA

      Tequila 100% agave / Lime / Sale / Soda al Pompelmo rosa

      12

    • AVIATION

      Gin / Maraschino / Crème de Violette / Limone

      12

  • GIN

    • BOMBAY SAPPHIRE

      8

    • EDGAR

      7

    • BEEFEATER 24

      11

    • BEEFEATER

      7

    • PLYMOUTH

      10

    • MALFY

      Pompelmo / Limone

      11

    • N°3

      11

    • NOSTRADAMUS DI BALDO

      13

    • MONKEY 47

      11

    • TANQUERAY n°10

      11

    • TANQUERAY

      9

    • HENDRICKS

      11

    • BULLDOG

      9

    • CITADELLE

      11

    • ...& Fever Tree (Premium Indian Tonic, Mediterranean Tonic, Lemon Tonic)

      4

  • VODKA

    • BELENKAYA

      7

    • BELVEDERE

      9

    • GREY GOOSE

      9

    • ELIT

      9

    • ABSOLUT

      7

    • BELUGA NOBLE

      12

    • ...& Fever Tree (Premium Indian Tonic, Mediterranean Tonic, Lemon Tonic)

      4

  • WHISKEY

    • ARDBEG 10

      9

    • BLACK LABEL

      9

    • RED LABEL

      8

    • BOURBON WILD TURKEY

      8

    • BUFFALO TRACE

      10

    • CANADIAN CLUB

      8

    • JACK DANIELS

      7

    • JAMESON

      8

    • JIM BEAN BOURBON

      9

    • LAGAVULIN 16

      10

    • MAKER'S MARK

      9

    • NIKKA FROM THE BARREL

      11

    • OBAN

      11

    • TALISKER

      9

    • TULLAMORE

      8

    • WILD TURKEY

      9

  • RUM

    • RON DE CANA

      11

    • HAVANA 3

      7

    • HAVANA 7

      9

    • KRAKEN

      9

    • ZACAPA 23 SOLERA

      10

    • DIPLOMATICO RISERVA

      9

    • J. BALLY

      11

    • SAILOR JELLY

      10

    • BACARDI CARTA BLANCA

      6

  • TEQUILA & MEZCAL

    • JOSÉ CUERVO

      7

    • JOSÉ CUERVO ESPECIAL

    • ESPOLÒN

      9

    • MEZCAL 400 CONEJOS

      11

  • LIQUORI

    • ASSENZIO

      10

    • BIANCO SARTI

      7

    • CACHACA

      9

    • CARPANO CLASSICO

      7

    • CHARTREUSE

      10

    • CHAZALET BIANCO

      7

    • CHAZALET DRY

      7

    • CHAZALET ROSSO

      7

    • CYNAR

      6

    • MARTINI BIANCO

      5

    • MARTINI ROSSO

      5

    • PISCO

      9

    • RABARBARO ZUCCA

      6

    • ROSSO ANTICO

      9

  • BRANDY & COGNAC

    • BELLE DE BRILLET

      12

    • HENNESY VS

      8

    • REMY MARTIN VSOP

      8

  • AMARI & DIGESTIVI

    • AMARO AMARA

      5

    • AMARO ARTISTA

      5

    • AMARO DEL CAPO

      5

    • AMARO MONTENEGRO

      5

    • BRANCA MENTA

      5

    • BRAULIO

      5

    • DISARONNO

      5

    • FERNET

      5

    • GRAPPA BARRIQUE POLI

      10

    • GRAPPA BIANCA

      8

    • ITALICUS

      6

    • JAGERMEISTER

      5

    • JEFFERSON ANTICO

      6

    • LIMONCELLO

      5

    • SAMBUCA

      5

    • UNICUM

      5

  • BIRRE ALLA SPINA

    • STELLA ARTOIS 40cl

      Premim Lager - 5,2% vol.

      6

    • LISA - BIRRA DEL BORGO 30cl

      Lager - 5% vol.

      6

    • MALEDETTA - BIRRA DEL BORGO 30cl

      Belgian Ale - 6,2% vol.

      7

    • REALE - BIRRA DEL BORGO 30cl

      India Pale Ale - 6,4% vol.

      7

  • BEERS BY THE BOTTLE

    • CORONA EXTRA

      Pale Lager - 4,5% vol.

      5

    • HOEGARDEEN

      Blanche - 4,9% vol.

      6

  • Bevande Calde & Fredde

    • ACQUA WAMI

      Naturale / Frizzante

      3.5

    • SUCCHI DI FRUTTA

      Arancia / Ananas / Pesca / Mirtillo / Albicocca /Pera

      3

    • SOFT DRINK

      Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta / Fever Tree (Tonic, Lemon, Ginger beer, Ginger ale)

      4

    • ICE TEA

      Limone / Pesca

      4

    • ESPRESSO

      Miscela preparata da Caffè Sant'Eustachio al Pantheon in esclusiva per Mama Roma.

      1.5

    • CAPPUCCINO

      2

    • CAFFÉ LATTE

      2

    • LATTE MACCHIATO

      2

    • TE

      Selezione di "La Via del Tè" Firenze

      3

    • CIOCCOLATA CALDA

      3

    • SPREMUTA D'ARANCIA

      3

    • ESTRATTI DI FRUTTA E VERDURA

      6

  • Lista Allergeni

    • 1. Cereali contenenti glutine

      (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)

    • 2. Crostacei

    • 3. Uova

    • 4. Pesce

    • 5. Arachidi

    • 6. Soia

    • 7. Latte e prodotti a base di latte

      (incluso lattosio)

    • 8. Frutta a guscio

      (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)

    • 9. Sedano

    • 10. Senape

    • 11. Semi di sesamo

    • 12. Anidride solforosa e solfiti

      (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)

    • 13. Lupini

    • 14. Molluschi

    • * Prodotto Congelato/Abbattuto

Tutti i piatti possono contenere allergeni evidenziati dal Regolamento UE 1169/2011 e sono indicati di seguito. 
Tutti i nostri prodotti sono sottoposti ad un processo di sanificazione con riduzione della temperatura. Regolamento CE 853/2004. In alcuni periodi dell’anno il prodotto può essere congelato all’origine.

Tutti i nostri prodotti di mare serviti crudi vengono sottoposti a bonifica tramite abbattimento di temperatura come da La normativa CE 853/2004 obbliga a portare il pesce a -20°, in assenza di prodotto fresco potrebbe essere sostituito da prodotto surgelato.

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